ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಎಲ್ಲಾ

ಇಂದು, ಜನಾಂಗೀಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನ್ನಣೆ ಕಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಯ ಅದರ ತತ್ವಗಳ ಅಳವಡಿಕೆ, ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದು ಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಶಿ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇತಿಹಾಸ ಶಿಕ್ಷಣ

ಮೊದಲ ಅನ್ನ ರೋಲ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮಾಡುವ, ಕ್ಷಯಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಳಗಾಗಿತ್ತು ಮೀನು, ನಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗ Yohei ಸುಶಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲ ಬಳಸಲು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೋವೇಶನ್ gourmets ರಿಂದ ಗಮನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ.

ಇಂದು, ಖಾದ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಡಲ ಬಳಸಲು ನೀವು. ತುಂಬುವುದು ಸೀಗಡಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ

ಅನುಪಾತಗಳು: ಅಕ್ಕಿ 360 ಗ್ರಾಂ, 80 ಮಿಲಿ ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್, 300g ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ. ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಗಿರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು 50 ಅಥವಾ 20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉರುಳಿದರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಬಿಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ತರಿ, ಸುಶಿ ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ಕಾಲಮಾನದ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ವಾಸಾಬಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು. ಕೂಲ್. ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ರಂಪ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನೀರಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅಂಗೈ ಶಿಫಾರಸು, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮೂಹ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆರ್ದ್ರ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಮೆಂಟು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೀನು ಔಟ್ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುಶಿ ಫಿಟ್ ಈಲ್, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್. ಸೀಫುಡ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (6-7 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ 3 ಸೆಂ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಒಣಗಿದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಲಿಫ್ಟ್.

ಇಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಗಿ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಎಲೆಗಳು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಎಂದು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಶಾಖ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಮೃದು ಮತ್ತು supple ಆಗಲು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಇವೆ.

ಉರುಳಿದರೆ

ಕಡಲಕಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸುತ್ತಿ ಈ ಸುಶಿ, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಇದು: ಏಡಿ ಮಾಂಸದ, nibosi, ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್, ಸುಟ್ಟ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು. ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ವಿಷಯವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲ್ಪ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಸಿರು ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇ.

ಪಾಚಿಗಳು ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವ ಪುಟ್. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಗಿರಿ

ಅಕ್ಕಿ ಸಣ್ಣ, ಅಗಲದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಈಲ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ 50 ಮಿಲಿ. ಆನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೀನು ಪುಟ್. ಲಘುವಾಗಿ ನಿಗಿರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೋರಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಒತ್ತಿ. ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರಷ್.

ಅಡುಗೆ (ಸುಶಿ) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಿಯಮವು ಆ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಭೂಮಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಕಡಲಕಳೆ ಅವರನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.