ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಸ್ಯ "ಓಬೀರಾಯನ ಬ್ರೆಡ್": ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಳಾಸ

ಬೇಕರಿ "ಓಬೀರಾಯನ ಬ್ರೆಡ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಹಾನಗರದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಡ, "ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್", ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಗ್ರಾಹಕರ ನಡುವೆ ಬೇಡಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ. ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ಕೆಳಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ರಾಜ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ

1970 ರಲ್ಲಿ ಇದು 65 ಅಪ್ ಟನ್ ದೈನಂದಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊಸ ಬೇಕರಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಆರಂಭಿಸಿದ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ Dedovsk Istra ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮೊದಲ ಲೋಫ್ ಮಾರ್ಚ್ 20 ರಂದು ಸುಟ್ಟು, ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಉದ್ಯಮ ಜನ್ಮ ದಿನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಮಾಣ ಸಣ್ಣ ಆರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರೇಖೆಗಳು ಕೇವಲ 150 ಜನರು ಕೆಲಸ. ಸಾಧಾರಣ ಆಯ್ಕೆ ಸಹ 20 ಐಟಂಗಳನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ.

1980 ರಲ್ಲಿ ಈ ಕಂಪನಿಯು ನಾಯಕತ್ವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ "ಓಬೀರಾಯನ ಬ್ರೆಡ್" ಬದಲಾಗಿದೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಲೆಂಟೀನಾ Gorbunova ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆ ಯಾವಾಗ: ವೀಟನ್ ತುಂಡುಗಳು ಕಪ್ಪು, "Borodino", ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಿಲ್ಲಾ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಸಹ ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಬಂದು. ಈ ಅವಧಿಯು ಸಾರಿಗೆ ಇಲಾಖೆಯು ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ. ಇದು ಸ್ವಂತ ಮಾರಾಟ, Dedovsk ಕೇವಲ ಜಾಲಬಂಧವಾಗಿದ್ದರೂ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ತಲೆಮಾರುಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದಾಗಿ

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿರ್ದೇಶಕ ಇಗೊರ್ Glukhovtsev ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಜ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಹೊಂದಿದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ದುರಸ್ತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ "ಪೀಠೋಪಕರಣ" ಅಂಗಡಿಗಳ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಕರಣಗಳು. "ಕೃಷಿ-3" ಆಧುನಿಕತೆ ಪ್ರಮುಖ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಂಗ್ರಾಹಾಗಾರ ನಿರ್ಮಾಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಗ್ರಹ ಕಂಪನಿ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಆಗಿತ್ತು.

ಇಂದು 400 ಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ನೌಕರರನ್ನು ಸಸ್ಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರದರ್ಶನ ಬ್ರೆಡ್ 30-40 ಟನ್ ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ 180 ಐಟಂಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕೇವಲ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಜ್ಜ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜಾಬ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿತು. ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನ ಸಂಗ್ರಹ ವಿವಿಧ ಇಲ್ಲ. ಇದು 2-3 ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನೇಕ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅರಿತ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ದತ್ತು GOST ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ;
• ಅಡಿಗೆ;
• ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್, ಮಫಿನ್ಗಳು;
• ಬಿಸ್ಕೆಟ್ bagels,, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಡವಳಿಕೆ, ಹಿಟ್ಟು ಫಾರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮದುವೆ ಕಸ್ಟಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಈಸ್ಟರ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಕೇಕ್ ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಾಡಿದ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಸಮಯ 4-5 ಹೆಚ್ಚಳ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಗ್ಯೂ: ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಡಫ್ ಔಟ್ ಬಹಳ ಹಚ್ಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. Oparny ವಿಧಾನ "ಫ್ಯಾಶನ್" ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೂಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ನೀರು, ಈಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಉತ್ತಮ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ) ಸೇರಿವೆ.

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಹುದುಗಿಸುವ ನಂತರ. ತೂಕದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ನೀಡಲು ಸ್ವಾದ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೈಲ, ಪುಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ - ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ರೋಟರಿ ಮತ್ತು ಇನ್-ಲೈನ್: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಕುಲುಮೆಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರೆಗೆ 200 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮೀರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣಿನ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಣಿ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸರಬರಾಜು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. "ಓಬೀರಾಯನ ಬ್ರೆಡ್" ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ತನ್ನದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಣ ಇದೆ. ತಜ್ಞರು ಅದರ ತೇವಾಂಶ, ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣ ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪೂರೈಸಲು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದಿಗೂ.

ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಳುವ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಪಿಪಿಪಿ 7 ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ಈ ಸೂಚಕ ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಿದ್ಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು. ಕಳೆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗೋದಾಮಿನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಗ್ರಹ ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್

ತಕ್ಷಣ ಕಂಪನಿ 1970 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ Istra ಜಿಲ್ಲೆಯ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತಂತ್ರಗಳು ಕಳೆದ ದಶಮಾನದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪನಗರ ಮತ್ತು ಮಹಾನಗರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಜರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ 4 ಟ್ರೇಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ, ವಾಹನಗಳು ಸುಮಾರು 60 ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಫ್ಲೀಟ್ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. 2 ಟ್ರೇಗಳು ನಿಂದ ಪಿಕ್ಅಪ್ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕರಿ ವಿಳಾಸ: 243530, ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, Istra ಜಿಲ್ಲೆಯ, ನಗರದ Dedovsk ಬೀದಿ .. ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ, ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್. 2.