ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು: ವಿವರಣೆ, ವಿತರಣೆ, ಅರ್ಹತೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು (ಹವಳ, ಹಾರ್ನೆಟ್) ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ರಾಮಾರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅನುಭವಿ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಗಳ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಪಾಚಿಯ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೇ ಸ್ಲಿಂಗ್ಶಾಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಹುಳುಗಳು ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಮೈಸೀಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೈರ್ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗಾರರು" ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಡಿಬಿಲಿಟಿ

ಅಣಬೆ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು, ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಅಣಬೆ ವಿಭಾಗವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರಂಗಕೋಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡೀರ್ ಕೊಂಬುಗಳು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ (ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ವಿವರಣೆ

ಹಿಮಸಾರಂಗ ಕೊಂಬುಗಳು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕವಲೊಡೆಯುವ ಸಮುದ್ರದ ಹವಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಸಾರಂಗ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸರಾಸರಿ ಮಾದರಿಯ ಅಗಲವು 7-16 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಮೀರಿವೆ.ಆದರೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ ಅವರ ಎತ್ತರ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕಲೆಗಾರಿಕೆ ಹಳದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು. ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮಸುಕಾದು ಬೆಳ್ಳಿಯ-ಬಿಳಿ, ನೀರಿನಿಂದ, ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ವಿರಾಮ ಅಥವಾ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ( ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ . ಅತಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೊಮೈಸೀಟ್ ಒಂದು ಹವಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಸರಣ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು ಯುರೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, "ಮಾಟಗಾತಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾರ್ನೆಟ್ ಪೈನ್ ಅರಣ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೀಚ್-ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ ಮಾಸ್ಫಿಫ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ವತಗಳ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್. ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬುಗಳು, ಅಥವಾ ರಮೇರಿಯಾ ಗೋಲ್ಡನ್ (ಹಳದಿ), ಕೆಲವು ಅವಳಿಗಳಿವೆ - ಹವಳದ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸೇವಿಸಲಾಗದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಹಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ತುಂಬಾ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನನುಭವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಿಂಕೆ ಕೊಂಬೆಗಳ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ "ಹಂಟ್" ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.