ಭಾರತೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ ಪಿಸ್ಕೊ: ವಿವರಣೆ, ಚಿತ್ರಗಳು, ಗ್ರಾಹಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕುಡಿಯುವ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾ. ಪಿಸ್ಕೊ ಡ್ರಿಂಕ್ - ಈ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹೊಂದಿವೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಇದು ಬೆಂಕಿ ನೀರು, ಆಗಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಯಸ್ಸಿನ ಮದ್ಯವು ಬ್ರಾಂದಿ ಗುಂಪು ಈ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆಚುವಾ ಭಾಷೆಯನ್ನು ನಿಂದ ಅನುವಾದ - ಸ್ಥಳೀಯ ಪೆರು ಕ್ರಿಯಾವಿಶೇಷಣಗಳು - "ಪಿಸ್ಕೊ" ಅರ್ಥ "ಪಕ್ಷಿ." ಈ ಪಾನೀಯ ಹಾರುವ ಸಂವೇದನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಪಾನೀಯ - ಇದು ಚಿಲಿ, ಪೆರು ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶ್ವಾಸ ಆ ಪಿಸ್ಕೊ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿವಾದಗಳು ಪಾನೀಯ ಸ್ವತಃ ಹಳೆಯದಾದ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಯುದ್ಧದ ಗ್ರಾಹಕರ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಭಾಗವನ್ನು ರಫ್ತು ದೇಶಗಳಿಂದ ಪಿಸ್ಕೊ ಎರಡೂ ನಡೆಸಿತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾರಣ.

ಮೂಲದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಬಂದನು ಪಾನೀಯ - ಇದು ಪೆರು ಕಣಿವೆಯ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಂದರು. ಬಹುಶಃ, ತಕರಾರು ಇನ್ನೂ ಬಲ ಪೆರು.

ಪೆರು ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ದಿಗ್ವಿಜಯೇತರ ಬಂದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸ್ಪೇನ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಕೆಲವು ಮದ್ಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾಟ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬಳ್ಳಿ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರು ಕಲಿಸಿದ. ಇದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು "ಪಿಸ್ಕೊ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಭಾರತೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಅನ್ಯಲೋಕದ.

ಇದು ಮೊದಲು ನಮೂದಿಸಿದ 1613 ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಎಲ್ಲರೂ ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಈಗಾಗಲೇ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಿಲಿಯ ಜಾಡು

ಇದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಮೂಲದ ಪರವಾಗಿ ವಾದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಲಿ ಪ್ರಥಮ ದಾಖಲಿತ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು 1931 ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿ "ಬಲ ಪಿಸ್ಕೊ" ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ prostilayuschihsya Kokuimbo ಮತ್ತು ಅಟಕಾಮಾ ನಡುವಿನ ಐದು ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹವಾಗುಣ ವಿಶೇಷ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಅಂತರವು ಹಗಲಿರುಳು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲರೂಪ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯ ವಿಮಾನ Elke ವ್ಯಾಲಿ - ಐದು ಒಂದು - ವಿಶ್ವದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಡುತ್ತಾರೋ ಅವರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪಿಸ್ಕೊ ಗಿರಾಕಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಒತ್ತು ಚಿಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಪೆರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಪೆರು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪೆರು ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೆಂದರೆ - ನಾನು ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಿಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಯಿಂಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ತಿರುಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅವನ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕುಲುಮೆಯೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಘಟಕ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ - ಸಹ ತಿಂಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ 40 ° ^ಸಿ ಪಿಸ್ಕೊ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಚಿಲಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ಕೊ ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆ ಬಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಇದು 50-60 ° ^ಸಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆದ ಪಿಸ್ಕೊ. ಪಾನೀಯದ ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಓಕ್ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅನಾವರಣ ಸಮಯ ಎರಡು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಲವಾರು ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪಾನೀಯ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೀಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಜಾತಿಯ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಸ್ಕೊ ಮೇಲೆ - ಶಿಲ್ಪಗಳು ಹೋಲುವ ಮಂಕು ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿ ಅಂಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಆಫ್ ಈಸ್ಟರ್ ಐಲೆಂಡ್. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಚಿಲಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. 2000 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳು: ಅರೆಕ್ವಿಪದಲ್ಲಿ ಇಕಾ, ಲಿಮಾ, Moquegua ಮತ್ತು Tacna. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ - ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಪಿಸ್ಕೊ (ಪುರೋ) ದ್ರಾಕ್ಷಿ Kvebranta ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು nedobrodivshego ವರ್ಟ್ mosto ವರ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪಿಸ್ಕೊ. ಮತ್ತು Torontel, Albilo ಮತ್ತು Moscatel ಮುಂತಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಪಾನೀಯ ಪಿಸ್ಕೊ ಪಡೆಯಲು.

ಚಿಲಿಯ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರಣ ಕಠಿಣ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಧಾನಸಭಾ ರಲ್ಲಿ. ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು Torrontes, ಪೆಡ್ರೊ ಜಿಮೆನೆಜ್ ಮತ್ತು Moscatel ಮುಂತಾದ ಜಾತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನಿರ್ಮಾಣ. ಇತರ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರ ಮೂಲದ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಲಿಯ ಪಿಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಟ್ಟರ್ ಸಮಯ. ಪ್ರಬಲ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು 40 - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ 30-32 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯೂ ಆರು ತಿಂಗಳು ನಡೆಯಿತು ಎಂದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪಿಸ್ಕೊ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಪೆರು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಲು. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ - "ಪಿಸ್ಕೊ ಹುಳಿ". ಇದು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ದಾನಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣ 3 ಭಾಗಗಳು ಪಿಸ್ಕೊ 1 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು bitters ಆಫ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು aperitif ಎಂದು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಪೆರು ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಸ್ಕೊ ಪಾನೀಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.