ಸ್ಥಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂದಾಜುಗಳು: ವಿವರಣೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಕೀಳುವವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಿಲ್ಲ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಿಮ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜಿನ.

ವಿವರಣೆ

ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಹೆಸರು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರತಿರೋಧ ಕಾರಣ. ಇದು ryabovkovyh ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: flamullina barhatistonozhkovaya ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಯಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಧೀನಮಾಡು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ, ಗೋಲಾಕಾರದ ಬಾನೆಟ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹೊಂದಿದೆ. . ಕಡು - ಸೆಂ ಕೋಟಿಂಗ್ 8-10 ವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಆಗಿದೆ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಣ್ಣ ದೂರದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕಾವಿಮಣ್ಣು ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿವೆ. ಕಿರಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಗುರ. ಲೆಗ್ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ 10 ಸೆಂ ಮೀರದಂತೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ನವೆಂಬರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ. ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಒಂದು ವಿವರಣೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಯಾಲರಿನಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅವರು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲ್ಮಾರ್ಕ್ ಗ್ಯಾಲರಿನಾ ರಿಂಗ್ ಕಾಲಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳ

ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಟಂಪ್, ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು ನೀರವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿದ್ದ ಮರಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನದಿಗಳು, ಹೊಳೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ ತೀರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರ್ಗಲ್ಲುಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ thawed, ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಾದ ರಚಿಸಲು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು, ಹಿಮ enoki ಅಣಬೆಗಳು ಇಂತಹ ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ತೀವ್ರ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಸ್ಥಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂದಾಜು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿ, ಬಿ 1, ಹಾಗೂ ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು hematopoiesis ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ enoki ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ microelements ಜೊತೆಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಜೀವಾಣು ಇವೆ. enoki ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆ ಆಹಾರ ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು, marinate. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಹ್ಯಾಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಹನಿ ವಿಷ ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ 5kg ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಎಣಿಕೆ ಮಣ್ಣು ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ತನ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸುವ ನೀರು ಸುರಿದ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಧಾರಕ ಹಾಸಿಗೆಯ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು 5 ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು 5 ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು. Enoki ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ನಂತರ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಅವರನ್ನು ರೋಲ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಲವಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಫಾರ್, ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ವಿನೆಗರ್ 10 spoonfuls, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 5 ಅವರೆಕಾಳು devyatiprotsentnogo, ಬೇ ಎಲೆ.

ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯ

ಸ್ಥಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂದಾಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಂತಹ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಂಕರ್ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದ್ದ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ. ಅವರು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬೆಳಕಿನ, ಉಷ್ಣಾಂಶಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನ, ಬೆಂಬಲ ದೊರೆಯಬೇಕು. Phytosanitary ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೊಠಡಿ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮರಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ನೆಲದ ಜೋಳದ ಜೊಂಡು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ) ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿ ಆಗಿದೆ. ರಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಲೋಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಬ್ಸ್ಟ್ರೇಟ್. ನಂತರ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿಷಯ ನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕಾಯಗಳು ಆರಂಭವನ್ನು ಗಮನಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ enoki ಅಣಬೆಗಳು ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಟೋಪಿಗಳು ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಕೇವಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಕೈಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಶಿಲೀಂದ್ರ.