ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ ಬಳಕೆ

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈಗ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು. ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವಿಗಳು ಸಹ. ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್. ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಈ ಅನುಬಂಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉದ್ದ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತು ಮೊದಲ ರಕ್ತ ರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ನಂತರ - ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗವು ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೇ ಅಧ್ಯಯನ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ದಂಡ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವ ಆದರೆ ಬಹಳ ಕೆಟ್ಟ - ಮದ್ಯಸಾರೀಯ;
• ಪೌಡರ್ ಇದು "ಆಮ್ಲ ಉಪ್ಪಿನ" ಕರೆದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗುಣಗಳನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ಆಕ್ಸಿಡೀಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ;
• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ತನ್ನ ಸರಳ ರಚನೆ ಕಾರಣ. ಸೋಡಿಯಂ ಅದರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸರಿಯಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಪಾಯರಹಿತವಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಹಾರ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು;
• cystitis ಫಾರ್ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ;
• ರಕ್ತದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ;
• ಮುರಬ್ಬ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, souffle ಒಂದು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಾಹಿತಿ;
• ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಮೊಸರು, ಬೇಬಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು;
• ಇದನ್ನು ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದೆ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಇಂಗಾಲಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಏಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ E331 ಆಗಿದೆ.

ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರಂದು

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮೂತ್ರ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನೇಕ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿರೇಚಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಎದೆಯುರಿ, cystitis, ಉರಿಯೂತದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಹ್ಯಾಂಗೋವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಫಾರ್ಮುಲೇಶನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು

ವಿಷ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕಾರಣ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಎಂದು. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವಾಗ - ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಂ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ಹಸಿವಾಗದಿರುವುದು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು;
• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ;
• ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಆಸಿಲೇಷನ್;
• ಭೇದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಔಷಧಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ. ಇದು, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉದಾ ಅಲ್ಲದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಚರ್ಮದ ತಾಗಿಕೊಂಡ. ಪೌಡರ್ ಉಸಿರಿನ ಮಾತ್ರ ಉಸಿರಾಟದ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ತಿರುಗಿದರೆ - ಕೇವಲ ನಿರುಪದ್ರವ ನಾಟ್ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ವಸ್ತುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಆದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ನುಂಗಿ ಎಷ್ಟು ಅರ್ಥ. ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ ಇದರ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.