ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ - ಮಜ್ಜಿಗೆ: ಇದು ಏನು?

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೈರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ. ಇದು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಜ್ಜಿಗೆ: ಏನು ಇದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೀಡಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕಾ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಿಕರು ತೈಲ. ನಾವು ಆಗ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಡೆಯಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೈಲ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಘಟಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿತ್ತು.

ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಈಗ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪಡೆದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಮೂಹ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಮ್ಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತನ್ನ ಸದಸ್ಯತ್ವ ಶೇ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತಿ 0.5 ಕಡಿಮೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಇರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೊಸರು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನ ಹಲವಾರು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ - ಯಾವ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದು?

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ಉಪಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ, ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರ ಬಯಸುತ್ತವೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾರೀಕೃತ, ಮಾಡಿದ. ಅವರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಮಾಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೂಡ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದು ಹಾಕುವುದು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಹಾನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಮಜ್ಜಿಗೆ - ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಏನು? ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹುದುಗು ಪಾನೀಯಗಳು. ಅವರು ಬೇಕರ್ಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಗಾಳಿ ಹರಿಯುವುದರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿ, ಸಿಹಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಂ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ - ಇದು ಐರಿಶ್ ಬೇಕರ್ ಏನು? ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಡುಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಭಾರತ, ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾರಣ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳ ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬೆಳಕು ಹೀರಿಕೆ ಕೊಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ.

ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಪರಿತ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ದೇಹದ ಹೋರಾಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಶಿಫಾರಸು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು enterocolitis ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು. ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಳೆತ ಗುಣಿಸುವುದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ತಡೆಯುವ, ಕರುಳು ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು normalizes.