ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ವೈವಿದ್ಯಮಯವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಅವರು ಕೇವಲ ತಲುಪಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಫ್ ಸಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮಾನವಕುಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರದ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಶಿಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಪುರಾತನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಕಾರಣ, ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಬಾರಿಗೆ 6 ನೇ ಶತಮಾನದ BC ಸಹ ಹಳೆಯದಾಗಿವೆ ಅಕ್ಷರಗಳು, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಫ್ ತಳಿಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಪ್ಲಮ್ ಮರ ವಾದಿಸಿದರು. ಒಣಗಿಸಿ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಂಡದ ಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚರಂಡಿ ಮಾತ್ರ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ?

ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಅವುಗಳೆಂದರೆ neohlorgenovoy ಮತ್ತು - ಪ್ಲಮ್, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ chlorogenic ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಗೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್, ಕರಳು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ನೀರಿನ ಲವಣ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಿನ; ಒಂದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು choleretic ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಕಾರ್ಯ ಇದು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿಸಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಏನೆಂದು ಅಗತ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಈ ಸೂಟ್ ಫಾರ್. ಇದು ಪ್ರೇಮಿಯ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು ವಿಧಗಳು ಮಹಾನ್ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚರಂಡಿ ತಿರುಳುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಆ ಕೇಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂಗೇರಿಯನ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸಾಮಾನ್ಯ, azhanskuyu, ನೇರಳೆ), greengage, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಿಕ್, ಸ್ಟಾನ್ಲಿ, ಬರ್ಟನ್ ಮತ್ತು Kroman ಆಯ್ಕೆ.

ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದೊಡ್ಡವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ, ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು. ಕಲ್ಲಿನ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇದು ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಈಗ ನೀವು, ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರು ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮನೆಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಳೆತು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಫ್ರುಕೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, 3 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ವಿಳಂಬ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ರನ್ಗಳು ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ನೀರಾವರಿ.

ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಮೊದಲು, ಇದು 1% ಸೋಡಾ ಪರಿಹಾರ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯ. ಅರ್ಥಾತ್, 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ doused. ಅಂಗಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾದ ಗಾಳಿಯ ಹಣ್ಣು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಳೆದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಣಗಿಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು, ರಸ ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ Driers ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ Driers - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನವು ಕೇವಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ Driers ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಹರಡಲು ಅವರು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಮೇಲೊಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ.

ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟ್ರೇ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ 600 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 14 ಕೆಜಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ Driers ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 41 ಗಂಟೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಾಪಮಾನ 55 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮೂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ರೇಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. 16 ಕಿಲೋ ಪ್ರತಿಭಾ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಪದರ ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ತಾಪಮಾನ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ 50-55 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮಧ್ಯಂತರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಇತರ ಪಕ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು (, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆಯಲು) ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ.

ಮುಂದಿನ ಘಟ್ಟವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಒಣಗಿಸಿ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 60-70 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸು dosushit 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಒಣಗಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾರ್ 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಗೆಹರಿಯಿತು. ವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.