ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅನಿಮಲ್" (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್): ಸಾರಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೆನು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅನಿಮಲ್" (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್) ರಿಂದ 2013 ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಜನ್ಮದಿನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 14 ರಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿರೋನಾಮೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕುಬನ್ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಜಾಗತಿಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಐವತ್ತು ಚದರ ಮೀಟರ್ ಗುರುತು ಮೀರಿದ ಒಂದು ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಅಳವಡಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರು ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕುಲುಮೆ.

ಫಲಹಾರ?

ಗೋಮಾಂಸಗೃಹ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು "ಅನಿಮಲ್" (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್) ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಹೋರಿಗಳು ತಳಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೃತ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅನಿಮಲ್" (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್): ಮೆನು

ಬೀಫ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ವೆಚ್ಚ ಮುನ್ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು. ವೆಚ್ಚ: 450 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಒಂದು ಭಾಗವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಂಚಿನ ಮೊದಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಭಾಯ್ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೂರನೇ ಖಾದ್ಯ - ಇಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ. ವೆಚ್ಚ: 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮೆಡಾಲ್ಲೀಯನ್ಸ್ ದನದ ಭುಜ. ವೆಚ್ಚ ಮುನ್ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ) ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ಕರಿದ ಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ. ಐದನೇ ಖಾದ್ಯ - ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ. ವೆಚ್ಚ: 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಈ "Boeuf ಬೌರರ್ಗುಯಿಗ್ನಾನ್" ಒಂದು ಒಡೆತನದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೀಫ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ tantalized ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ.

ಆರು ಊಟ - ಸ್ಟೀಕ್. ವೆಚ್ಚ: 390 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಈ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬರ್ಗರ್, ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸೆವೆಂತ್ ಖಾದ್ಯ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್. ವೆಚ್ಚ: 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ-ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಗಿದೆ. ಎಂಟನೇ ಊಟ: ಕರುವಿನ ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ. ವೆಚ್ಚ: 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಒಂಬತ್ತನೇ ಖಾದ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಬುಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ವೆಚ್ಚ ಮುನ್ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ತಿಂಡಿ

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಭಾಷೆ. ಇದರ ವೆಚ್ಚ 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ - ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಲೀಕ್ಸ್. ವೆಚ್ಚ: 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಗೆಯು ಸುಮಾರು ನೂರು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ (290 ಪು.). ಈರುಳ್ಳಿ ಮುರಬ್ಬ ಕರು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕುಡಿಕೆ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಟಾರ್ಟರ್ (ನಿಯತಕಾಲಿಕ "Afisha-ಫುಡ್" Alekseya Zimina ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಡಿಟರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ) - 400. ಇದೇ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು carpaccio ಆಗಿದೆ ಬೀಫ್ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್.

steaks

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಫಿಲೆಟ್ mignon. ಇದು ಭೇಟಿ ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದ್ದು. ಈ ತೆಳು ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದ ಅಡ್ಡಛೇದ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ribeye ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಇನ್ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮಸ್ಕರಾ ತುದಿಯಲ್ಲಿ Ribeye ಕಟ್. ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ. ಅಗ್ರ ಮೂರು ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅದೇ (1,200 ರಷ್ಯಾದ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು) ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣಿನ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಟ್ ತುಂಡರಿಸಿದ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಈಗ striploin ಇದೆ. ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಟಿ, ಕಟಿ ತೆಳು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಣುಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಿದೆ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 950 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಕ್ಯೂಬನ್ ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ಹಾಗೆ, ಇದು ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಫ್ಲಾರನ್ಸಿನ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಕಡಿತದ ಅಂಚುಗಳ ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೊಂಟದ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪಾಂತ ಐಟಂ ಚಾಟಿಬ್ರಿಯಾಂಡ್ ನನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 1,400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದ ಈ ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚಿನ. ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಟ್ಟು ತಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ದನದ ಧ್ವನಿಫಲಕ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. "ಬುತ್ಚೆರ್ ಸ್ಟೀಕ್" - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದ್ದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅನಿಮಲ್" (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್). ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಹಲವು ಬಳಕೆದಾರರು ಕೆಳಗಿನ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬರೆಯುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ರಲ್ಲಿ "ಅನಿಮಲ್" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಕಾರಣವಿರಬಹುದು. ಅವರು ಸರಳ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಶಾಂತವಾದ ವಾತಾವರಣ ಯಾರಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಬರುವ ಭೇಟಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ತಾನೇ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಲಸಗಳೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಓಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಮಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅವರು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಸಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈನರ್ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾರೂ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಹೊಂದಿವೆ.