ವೋಕ್ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್): ಇದು ಏನು? ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಬೆಲೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆ - ಒಂದು ವಕ್-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. "ಅದು ಏನು?" ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? "- ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ಪ್ಯಾನ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ, ವಾಕ್ ಎನ್ನುವುದು ನಿಖರವಾಗಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಆಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಾಕ್-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್: ಅದು ಏನು

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಗ್ರಾಮಗಳ ಬಡ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪುರಾತನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಗುರಿಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೇಂಫರ್ಡ್ ಗೋಡೆಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿವೆ.

ವೋಕ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೀನ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಮ್, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ, ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಣದ ಮೂಲ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವೋಕ್ಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಮೇಲೆ ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವನ್ನು ವಕ್-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಅದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ವಸ್ತು

ವುಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಕ್ಕಿನ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಟೆಫಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹವುಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ woks ಮೇಲೆ ತಿನಿಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಕ್ಕಿನು ಇನ್ನೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಕೆಳಭಾಗದ ಆಕಾರ

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಾಟಮ್ಗಳು ಇವೆ - ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಪೀನ - ಇದು ವಾಕ್-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಇಂಟ್ಯೂಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಲಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀನದ ಎರಡೂ ಕಳ್ಳರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರವನ್ನು ತುದಿಯ ಮೇಲೆ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಿಗಾಗಿ, ವಾಕನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಿಲುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುರಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೆನ್ನುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಇಂದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದುಂಡಾದ ಹಿಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದುಂಡಾದ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಂತಹ ಒಂದೇ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದಲೂ - ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ತೂಕವು, ಈ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನೋಡಲು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವ್ಯಾಸ

ಈ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ಎಷ್ಟು ಜನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೊಕ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು 2-3 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ - ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ, ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ wok ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ವೊಕ್ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1000-1500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ನಿಯಮದಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ woks ನ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಿಟ್ಯುಲಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖರ್ಚಿನ ಆದೇಶವನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ, ಬುದ್ಧಿ, ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಇವುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೂಲ ಗುಣಗಳು . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಏಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಕಂಡ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿವೆ:

- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಪ್ಪಿಂಗ್ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಒಂದು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ನದ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

- ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಸುರಿದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಆಗುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕೇವಲ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ. ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಎಳ್ಳು, ಮೇಲೋಗರ).

- ಮೊದಲಿಗೆ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು.

- ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

- ವಿಶೇಷ ಪೈಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ವೋಕ್ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಾಲೀಕರನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ವೋಕ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಳವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.