ಸಲಾಡ್ "Nicoise" - ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯ ಚಿಕ್

ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ವಿವಾದ ಗುರುವಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ? ಸಲಾಡ್ "Nicoise" ನೈಸ್ ರಲ್ಲಿ -kulinarnaya ದಂತಕಥೆ - ದೀರ್ಘ ಈಗಿನ ಬಂದಿದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಒತ್ತಾಯ ಹೇರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ - ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎಲ್ಲಾ ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಶ್ಲೋಕಗಳು - ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸಿಟ್ಟಿನಿಂದ "Nicoise" ನಂಬಿದ್ದರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ "Nicoise", ಅವರ ಪಾಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ನೀವು 4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಲೆಟಿಸ್), 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8 ಆಂಚೊವಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು 10, 150 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ಯೂನ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 150 ಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು 8, 1 ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚಮಚ. ನೀವು 1 ಚಮಚ ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸೇರಿಸಬಹುದು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವೇ ಲಾಭವನ್ನು ಎಂದು ಸಲಾಡ್ "Nicoise" ನೆನಪಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಈ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಟ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೀನ್ಸ್ 2 ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ತಂಪಾಗುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ರಸ ½ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ 8 ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಕುದಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ನೆನೆಸು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕೇ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಾದ, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಅಸಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ - ಆ ಸಲಾಡ್ "Nicoise" ಗಮನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳ ಹಾಕಿ ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ. ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೇವಲ ತೈಲ ಸಲಾಡ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ಯೂನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ "Nicoise" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಏನು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ತಯಾರು. ಮೀರದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಸಲಾಡ್, ನಾವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಎಂದು ಅವು.