ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್?

ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೀವನದ ಸರಳಗೊಳಿಸುವ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ, ಹಾಗು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪಡೆಯಲು ನಂತರ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕಾರಣ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೀತಲೀಕರಣ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಮೊದಲ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್, unsterilized ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಇದು ಇರಿಸಬೇಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಉಷ್ಣತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ರೀಜ್? ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತೃತ ಪಟ್ಟಿ:

• ತಾಜಾ, ಯುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ;
• ಮೀನು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಚ್ಚಿಪ್ಪು, ಸಿಂಪಿ ಕೋಳಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್;
• ಏಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ;
• ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು (ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ;
• ಮಾಂಸ;
• ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• ಸಿದ್ಧ ಊಟ;
• ಸಾರು;
• ರುಚಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಫ್ರೀಜ್ ವೇಳೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ತಮ್ಮ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದೇ. ಕೊಳೆರೋಗ peremorozhennoe ಮಾಂಸದ ಸೋಂಕಿತ ಬೇರುಗಳು ಅವೇ.

ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಶೀತ ವಾಸಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಂತಹ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿವೆ. -18 ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪದವಿಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತತೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೀಗೆ. ಎನ್, ಆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಬರ್ಗರ್ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್:

• ತೇವಾಂಶ, ಗಾಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೈಲ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು;
• ಒಂದು ಶಕ್ತಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಹೊಂದಿವೆ;
• ಸುಲಭವಾಗಿ, ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮಾಡಬಾರದು ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು;
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
• ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾಡಬಾರದು.

ಘನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರ - ಘನೀಕೃತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಘನ ಕಂಟೈನರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರೀಸ್ ಶೀತಲೀಕರಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಡಿದ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಆ ಫ್ರೀಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್ ಮೊದಲು, ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಏನೋ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದು ವಿಷಾದ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಅವರು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ನುಂಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಿಯಿಂದ, ಬಿಳಿಚಿಸಿದ, ಹಣ್ಣು ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಹುತಿಯಾಯಿತು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾರ್ಮ್ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮೊದಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರೀಜರ್.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮುರಿಯಲು ಇದು ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ತಕ್ಷಣ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸ ಹರಿವು, gastronomic ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಇಳಿಕೆಗೂ ಕುಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನ -18 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಗಿರಬೇಕು ಟಿ. ಇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಳವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ತರುವಾಯ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ

ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಘನೀಕರಿಸುವ, ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• briquettes ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್, ಲಂಬವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡುವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ promorozyatsya, ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಇದು ತರುವಾಯ ತಮ್ಮ ಮೇಲೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಲ್ಲದು ರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• Frosting ಮಾತ್ರ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಆಹಾರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯ ಹೊರತಂದಿತು ಅಥವಾ ದೇಶದ ತಂದಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಅವರು ತುಣುಕುಗಳು, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಡೆಸಲಾಗುವ, ಆದರೆ, ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹಸಿರು ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಾಗೂ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಂತರಂಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಂತರ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಂಟೇನರ್. ಮೀನು ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಒಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

dumplings, dumplings, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ROLLS ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫ್ರೀಜ್, ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರ ಇದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಧಾರಕ 1 ಚ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಗೆ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಟೈಮಿಂಗ್ ಅನುಸರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.

6 ತಿಂಗಳ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದ - - 10 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಹೊಲಸು ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ 2 ತಿಂಗಳ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಕುರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು. ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳಾಗಿವೆ. ಸೀಫುಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಅಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು - ಆರು ತಿಂಗಳ. ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಎಂದು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಣುಕು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಧರ್ಮೋ

ಧರ್ಮೋ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇದು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಗಣೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು packagings ಇವೆ. ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಯ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ ಇದು Penoplex, ಪದರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ defrosted.

ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೀತ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ, ಸಾರಿಗೆ, ಧರ್ಮೋ ನಿಖರವಾಗಿ ನಡೆಸಿತು. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ವರೆಗೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಸಾಗಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳ ಧರ್ಮೋ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ತೆಗೆದುಹಾಕು?

ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜೀವಕೋಶ ರಚನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ತಕ್ಷಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಹುರಿಯಲು, ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ defrosted ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ defrosting ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಫಾರ್. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅದರದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಾರ್, ತಲೆಕೆಳಗು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಟಾಪ್ ಕವರ್.

Defrosting ಬೇರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಾಣ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ, ಅದೇ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮೀನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ thawed.

ಆಗಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಹೊರಾಂಗಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಶಿಫಾರಸು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನಷ್ಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಶೀತ ನೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೀನು, ಅರೆ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಹರಡುವಿಕೆ. ಹೊರೆತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ thawed ಶಿಫಾರಸು ಇದು ತುಂಬುವುದು, ಆಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಫ್ರೀಜ್ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇದ್ದರು. ಸಂಗ್ರಹ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ವೈಫಲ್ಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹಾನಿ, ಆಗಿದೆ.