ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್: ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ಬಿಳಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಳಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್, ಅನೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಹೆಸರು ವಾಸ್ತವಿಕವಾದ ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇಂದು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜೀವನದ ಮುಖದ ಬೆಳಕು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಕಾರ, ದೇವರುಗಳ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಟು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ Kakheti ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ವ ಶೋಧನೆಗಳು ಮೂಲಕ ದೃಢವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್

ಪ್ರೌಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ವೈನ್ ರುಚಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಇಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಐದು ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಬೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಸ್ಥಾನಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿತವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗ ಸಿಹಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗಿದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಥಾಪಕ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ Chavchavadze, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, Kakheti ವೈನ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಒಂದು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಸ್ವಾದಕರು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅವರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಹೋಲಿಕೆ ಬೇರುಗಳು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಸಹ ಬೆಳೆದಂತೆ, ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಚೀನಕಾಲದ ಉತ್ತರಾರ್ಧ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿತು ಪಾನೀಯ, ರೀತಿಯ ರುಚಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಹೆಸರುಗಳು ಬಿಳಿ ಒಣ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ. ನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾದ ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು, ಹಾಗೂ ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಅವರ ಆಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಜ್ಞಾನ ಇಲ್ಲ. ampelography ಅವಳು ಎಂದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕೋಶಗಳು ನಿರ್ಣಯ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಐದು ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ಇವೆ). ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಕಾರಣ, ಬಹುತೇಕ ಔಟ್ ದೇಶದ ಬಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇಂತಹ Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri ಮತ್ತು Tsitska ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ Saperavi ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದರೆ "ಡೈಯರ್" ಎಂಬುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ರಸದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೇಳೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರಸ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ Saperavi ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ರಸ ಬಣ್ಣ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಏನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಣ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು Ojaleshi, ಮತ್ತು Mujuretuli Aleksandrouli ಹಾಗೆ ವಿಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ನಾವು ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಸ್ವತಃ Kakheti ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಲಾನಯನ ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂರು - Racha-Lechkhumi Imereti ಮತ್ತು Kartli.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಅವಲೋಕನ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

"Tsinandali": .ಹುಳಿ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "Tsinandali" - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಹೆಮ್ಮೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ Imereti ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಇದು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯ ಇಂತಹ Mtsvane ಮತ್ತು Rkacitelli ಮಾಹಿತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಬಳಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು Akhmeta, Telavi ಮತ್ತು Kvareli ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಈ ವೈನ್ ಹೆಸರು Chavchavadze ಜಾರ್ಜಿಯ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತೆರೆಯಿತು ಅಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಈ ಒಂಬತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ.

"Gurjaani": ಅನನ್ಯ ಕಹಿ

Kakheti ವೈನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಮಸಾಲೆ ಕಹಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ವೈನ್ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ, ಆಫ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ Rkatsiteli ಮತ್ತು Mtsvane ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Sighnaghi, Sagarejo ಮತ್ತು Gudzhaani - ಅಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹೆಸರುಗಳು.

ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ದೇಶದ ಹಳೆಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1877 ರಲ್ಲಿ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪಾನೀಯ ಟರ್ಮ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ - ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ. ತನ್ನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಒಂದು ಕಂಚು, ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿವೆ.

"Tsitska" - ಸಿಹಿ ವೈನ್

ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ "Tsitska" ಹೆಸರು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ, cloying ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಪಾನೀಯ ಸೋರುವಂತೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಪಕ್ವತೆಯ ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ಹೆಸರಿನಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ Imereti ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಂತಹ Terjola, Zestafoni, Bagdati ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 1966 ರಿಂದ ಒದಗಿಸಿ.

ನೀವು ಸೋರುವಂತೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಂಪರ್ಕ ತಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಶೋಧಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸುರಿಯುವುದು ವೈನ್ "Tsitska" ಗಾಜಿನ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರೋ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ "Tsolikauri" ನೋಟ

ಮುಂದಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೇಶದ ಔಟ್ ಎಂದು ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ.

ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತನ್ನ ಛಾಯೆಗಳ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ವೈನ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಜತ ಪದಕ.

ಅಸ್ವಾದಕರ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಬ್ಬ ಹಾಗೂ ನಿಚ್ಚಳವಾಗಿ ಪರಿಮಳ, ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

"Bakhtrioni" - ಇತಿಹಾಸ ಪೂರ್ವ ಜಾರ್ಜಿಯಾ

ಈ ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾಶಗೊಂಡ ಪೂರ್ವ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕೋಟೆಯೊಳಗೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. Mtsvane Kakheti - ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, "Bakhtrioni" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ Akhmeta ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇದು 1966 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಆರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ಬಹಳ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅದೇ ವಯಸ್ಸು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "Bakhtrioni" ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಹೊರಗೆ ಅದರ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತನ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು participations ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳಕು ಹುಲ್ಲು ಪಾನೀಯ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರವಾಸ ಹೋಗಲು ಹೊಂದಿವೆ.

"Tibaani" - ರುಚಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಹೆಸರನ್ನು Kakheti ಜಿಲ್ಲಾ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ. ಎಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ 1948 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. Kakheti ವೈನ್ ಭಾಗಗಳಂತೆ "Tibaani" ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇದು ಅಂದಿನ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (kvevri ರಲ್ಲಿ), ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯ ಐದು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಎರಡು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವೈನ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. "Tibaani" ಸಾಕಷ್ಟು ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ: ಒಂದು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಅಂಬರ್.

"Kakheti" ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ

ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್, ಹೆಸರು "Kakheti" ಮೊದಲ ಒಂದು ಬಂದಾಗ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪುರಾತನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಳೆಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ಸ್ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಸಂಶೋಧಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಿರ್ಮಾಣ "Kakheti" ಎಂದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತಿರುಳು) ನೆಲದ ಸಮಾಧಿ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅವರು "kvevri" ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಂದು. ಇಲ್ಲ ಮಕರಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಗರನ್ನು ಸ್ವಾದ, ಉದ್ಧರಣ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಟೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹಾಗೂ ಒಂದು ಮನಮೋಹಕ ಫಿನಿಶ್ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈನ್ ಒಂದು ಕಂಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

Semisweet "Tvishi"

ಬಿಳಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ "Tvishi" ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಲೈನ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1952 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇದರಿಂದ Tsolikauri ಎಂಬ ಪಾನೀಯ, ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ವೈನ್ ಮೂರು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು Kakheti "Teliani-ವೇಲಿ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ Raczynski "Rachuli ಗಿನಿ." ಆಗಿದೆ ತ್ಬಿಲಿಸಿ ವೈನರಿ ಪಟ್ಟಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು ಏನು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಪದಕ? ಹಳ್ಳಿಗರು Tvishi ಇಲ್ಲದೆ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಅನುಮಾನ ಈ ಅಮೃತವನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು. ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರೇ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಡಿಲೈಟ್ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲು. ಒಬ್ಬನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ವೈನ್ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಫ್ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

"Alazani ವ್ಯಾಲಿ"

ಈ ಭೂಮಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಪ್ಪು-ಬಿಳುಪು ಜಾರ್ಜಿಯಾ." ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ Saperavi ತನ್ನ ಭಾಷೆಯ ಕೆಂಪು ಕೇವಲ ಕರೆಯಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಅದೇ ವಿವಿಧ ಹುಲ್ಲು ರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪಗಿರುವ ವೈನ್ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ Rkatsiteli ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಿಳಿ semisweet ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು. ಈ ಪಾನೀಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಈ ಪಾನೀಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಕುಡಿದು ಏಕೆಂದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

Sommeliers ಈ ವೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಡುಗಿಯರು ರುಚಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು ಉನ್ನತ "ಟೆಟ್ರಾ"

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವೈಟ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. "ಟೆಟ್ರಾ" ಇದು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಬ್ರಾಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಹೆಸರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ Rachuli-ಟೆಟ್ರಾ ಪಡೆದ ಒಂದು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಡ್ರಿಂಕ್ 1945 ರಿಂದ ಮತ್ತು deservedly ಪೈಕಿ ಅಗ್ರ ಐದು ನಿರ್ಮಿಸಿದ.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಈ ಗುರುತು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕ ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು.
ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಶೇಡ್ - ಬೆಳಕಿನ ಹುಲ್ಲು, ರುಚಿ - ಬಲವಾದ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮಧುರ ಹೋಲಿಕೆ "ಟೆಟ್ರಾ".

"Chkhaveri": ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕಿರುವ) "ನೀರಿನಂಶದ" ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆರೋಪ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಾಂಡ್ "Chkhaveri" ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಸ್ವಾದಕರ. ಪ್ರಾಯಶಃ ಅವರು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದಕರ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಈಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ, ಈ ವೈನ್ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇತರೆ (ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜ್ಯೂರಿಯ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ) ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ. ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಒಂದು ಚಿನ್ನ, ಒಂದು ಕಂಚು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವತಃ, ಪಾನೀಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ತೇಪೆಯ ತಿಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು 1934 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದು ಈ ವೈನ್ ಮಧುರ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

"ಶ್ರೌಡ್" - ಸೂರ್ಯನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶಕ್ತಿ

ಜನರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿವಿಧ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅವರು ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಮೂಲೆಗುಂಪಾದರು ಒಂದು ಬಿಟ್ ಹೊಂದಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುರುತು "Savane" ಇದು ವೈನ್ "Tsitska" ರುಚಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಮೂರು ದಶಕಗಳ ಮಾಡಿದ. ಅದು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೆಳು ಹುಲ್ಲು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು, ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ Tsitska ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯ ವ್ಯಾಪಿಸುವಂತೆ ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಂಶಸಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ಅಪ್ರತಿಮ ಆನಂದ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯ ವೈನ್. ನಾವು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾದರು.

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!