ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಟಿ: ಹಡ್ಡಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದವರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು - ಬೆಲೆ, ರುಚಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೇಯ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಹ್ಯಾಡ್ಡಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ. ಇದು ಪೋಲಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದು.

ಕೆಲವು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯವು ನಾವು ನಂತರ ಬಿಟ್ಟರೆ. ಹೆಡ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೃತ ದೇಹವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದೇಹವು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡೆ ಬದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲುಕರೆಯುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಹತ್ತಿರ, ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಫಿಂಗರ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಗುರುತಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಗುರುತಿಸಿ ಶತ್ರುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗುದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮೀನು ಕಾಡ್ನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಮನೋಹರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಹಡ್ಡಾಕ್ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಡ್ಡಾಕ್ನ ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, dumplings, patties ಮತ್ತು pâtés ಇವೆ. ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Haddock ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು soaks ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡ್ಡೋಕ್ನ ಗುಡ್

ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 73 ಕಿಲೊ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ನ ಮಾಂಸವು ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3. ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡೊಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಡ್ಡಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಡ್ಡಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಡಾಕ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲಾಸ್ಟೇನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ , ಮೀನು ಮೊದಲನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಡ್ಡಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೇವಲ 40% ನಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲೈಸೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಹೋಗುಗಳು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಡ್ಡಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 69 ರಿಂದ 73 ಕಿಲೊ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮ್ಯೂಟ್ ಮೃದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೀಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಅವಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ಕೂಡ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಮಾತ್ರ ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮೀನು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಹ್ಯಾಡಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಪೈಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಾರದು, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ

ಹೆಡ್ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಮಂದಿ ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಮೆನುಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು - 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 88 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ತೊಳೆದ ದನದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಜೊತೆ ಇಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಷ್ಟು ಕಾಲುಭಾಗ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನೇರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಾಸ್ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು

ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 75 ರಿಂದ 190 ಕಿಲೊಕ್ಯಾರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ದನದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ,

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಡ್ಡಕ್ ನಂತಹ ಮೀನು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಡ್ಡಾಕ್. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 190 ಕಿಲೋಕೊಲರಿಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಎಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಬೆಳಗಿಸು" ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ. ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದು ಎಂದು ಹೆದರಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋಯಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಡಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಮೀನು ಬ್ಯಾಚ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿ ಸಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಡ್ಡಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!