ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ: ಇದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನು?

ಟರ್ಕಿಷ್ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಕಾಫಿ ಪ್ರೀತಿಯು, ನರಕ ಕಪ್ಪು ಸಾವು ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಇರಬೇಕು." ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, "ಕಾಫಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇರಬೇಕು." ಎಂದು ಸೇರಿಸಲು

"ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" - ಇದು ಏನು? ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ) ರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳಿವೆ - ವೇಗದ ಮತ್ತು "ಹಿಂಡಿದ", ಅಂದರೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಆನಂತರ ವಿಶ್ವದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಯಾವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಆಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು Turku ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ. 1901 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ, ಲುಯಿಗಿ Petstsera ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು ಮೊದಲ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು ಮಾಡಲಾಯಿತು: "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - ಇದು ಏನು?" ಆದರೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಲು, «ಕೆಫೆ» ಕೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.

ಏನು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಕಂದು Penke "ಕೆನೆಬಣ್ಣದ" ಜಂಟಲ್ಮ್ಯಾನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮೂಲಕ. ಸರಿ, ಪರಿಮಾಣದ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 25-30, ಗರಿಷ್ಠ 40 ಮಿಲಿ.

ಇದು 88-92 ^° ಸಿ ಅಡುಗೆ ಟೈಮ್ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 9 ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಹನೆ - 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಈ ಯಾವುದೇ ಅಪಘಾತ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಕೇವಲ ಕೆಫೀನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬರುತ್ತದೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಕಾಫೀ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಆಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು: ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು. ಸಾಮಾನ್ಯ - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ನೆಲದ, ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು ಬಿಳಿ ಮರಳು, ನೀರು - ಉಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ತಯಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, Turku ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಡುಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ, ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿವೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ, ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಆಟೋಸ್ಯಾಂಪ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಕಾರ್ ನೀವು ನಿದ್ರೆ 7-9 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಹೋಗುವ
pressuete ಟೆಂಪೆರಾ, ಪತ್ರಿಕಾ ತಯಾರಿ ಬಟನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ 30 ಮಿಲಿ 25-30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಫೋಮ್ tickles ಮತ್ತು ಭಾಷೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಆಫ್ ಯಂತ್ರ ತಿರುಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಲು.

ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾನಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಖರೀದಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವಿತರಕ ನೀರಿನ. ಕಪ್ ಸಕಾಲಿಕ ಪ್ರವೇಶ ಅತಿಕ್ರಮಣ ಪಾನೀಯ - ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಕುಶಲ ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದು ಯಂತ್ರ, - ಕಾಲ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸು ಅವಕಾಶ, ಅಥವಾ ನೀವು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಮಾನಿ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೇವಲ ಇದು ಧಾನ್ಯ ತುಂಬಲು ಅವರು ತುಂಬಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಕೇತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಗಣಕದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಸೆಟ್ ವೇಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವತಃ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರಗತಿಯ ಬಂದಿತು ಏನು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಈ ರೀತಿಯ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಬಂದಿತು. ನಂತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆಶ್ಚರ್ಯ ಬಾಂಧವರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣ ಮೂಲಕ ಹಾಳಾದ ಅಲ್ಲ - "ಇದು ಏನು?". ಈಗ, ಈ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಆದೇಶ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ.