ಒಂದು ಚುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ರಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಬಾಲ್ಯದ ಅನೇಕ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹುಡುಗಿಯರು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೊತೆ, ಶ್ರಮವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು.

"ರಷ್ಯಾದ" ಸಕ್ಕರೆ

ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುತಂತ್ರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೋರುವಿರಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಹೀಗೆ. ಡಿ) ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಪ್ರೊಟೀನಿನಲ್ಲಿನ ತೀಡಿದ ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಬಳಸಿ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಚುಚ್ಚಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಚೋದಕ ಜೊಲ್ಲು ಉತ್ಪಾದನೆ ಎಂದು ಇದು ಒಂದು ಫೋಟೋ ಕೋಲು ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕ - ರುಚಿ ರುಚಿ ಎತ್ತರ ಗೆ ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಫಾರ್, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ).
• ದ್ರವರೂಪದ ಹಣ್ಣು ಸಂಯೋಜನೀಯ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮೂರು ಹನಿ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾತೆಗಳಲ್ಲಿ).
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು).
• ಮರದ ದಂಡನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ "ಗ್ಲೂ"

ಕೋಲು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾವು ಈಗ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮರದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ನಡುವಿನ ಬಂಧ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ), ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲನ್ನು ಜಾಮ್ ಹೀಗೆ. ಡಿ

• ಬೆಣ್ಣೆಯ 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂಲಕ, ಜೋಡಿಸುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ರಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಂದು ಪದರ ಕೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಹರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಐದು ದಿನಗಳ - ಕ್ರೀಮ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಗುಣಮಟ್ಟ "ಅಂಟಿಸು" ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಲು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಟುವ ಬೇಸ್ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಅಪ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯೋಗ್ಯತೆ ವೇಳೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬುಡಮೇಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ತೂಕದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೋಲು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಪ್ರೋಟೀನುಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೊರಬಂದೆವು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಹೊರತಂದಿತು ಎಂದು ನೆವರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ನಿಖರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹದಿನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಹಿಳೆ ಉಷ್ಣಾ ಅಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಾಪನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹದಿನೈದರ - ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಇರಬೇಕು. ನಿಧಾನ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸರಾಸರಿ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹೊಳಪು ಫೋಮ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಶುಗರ್ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದ ಐದು ನಿಮಿಷ ತೀಡಿದ ಬಿಳಿಯರು ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದೇ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾರಕ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಇಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮರಳಿನ ಜೆಟ್ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ನೆನೆದ ಸಾಧ್ಯ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಪಾಯಿಂಟ್. ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೀಕ್ ಶಾಶ್ವತ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಗರಿಷ್ಠ ರಚನೆಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಸುಸಂಗತತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ನಿಜವಾದ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಎಂದಿಗೂ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಒಣ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಸಲಹೆ. ದ್ರವ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳು ತಾಪಮಾನ ಪ್ರಭಾವದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಣಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡ್ರೈ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಗಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಡೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು.

ಅಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಂದು ದಯೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಇಡುತ್ತವೆ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ - ನೂರು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ನೂರು ನಿಂದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೂಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೊಳವೆ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸ್ವಲ್ಪ browned ಸಕ್ಕರೆ ನಂತರ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು, ಔಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಇದು ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೇವಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೀಮ್ lubricates. ಮುಂದೆ, ದಂಡದ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಬಹಿರಂಗ ಅಲ್ಲಿ ಮರದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಕೇಕ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಅಂಟಿಸು" ಗೆ ಸಿಹಿ ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಈಗ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ರಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.