ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ಆಧಾರಿಸಿದೆ ಹಚ್ಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಗೂ ನಾಜೂಕಾದ, ಆದರೆ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಔಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೆಲಸ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನ ಕುಕ್ಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕ್ಷೀರಸ್ಫಟಿಕ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಅಥವಾ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್, ಒಣ ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿತು. ಏಕೆ ಘಟಿಸಿತು? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಬೇಕರ್ ಖಾತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಬಹುತೇಕ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಎಂದಿಗೂ.

ಶೀತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಧಾನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಲಿನ. ಹಾಲಿನ ನಂತರದ ಪರಿಮಾಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿ. ಎಗ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರೂಪ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅದು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾಗಿ ಇಷ್ಟ, ನಂತರ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅಂತಹ ಭೇದ.

ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ - ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ವಿಭಜಿಸುವ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಳದಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯದ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಲು ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸೊಂಪಾದ ತಿರುಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದರ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಅಡಿಗೆ ಪಡೆದ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಅಗ್ಗದ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಜೋಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮರದ ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ) ಲೇಪನದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಬಳಸಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯತೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಎದ್ದುನಿಂತು ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇತ್ತು, ನೀವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಅಲುಗಾಟದ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ.

ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದನ್ನು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಮೇಲ್ಪದರ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರ್ವಹಿಸುವರು? ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇವಲ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಸಂಜೆಯ ಜೋಡಣೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುಸಿಯಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ದಿದ ಬಳಿಕ ಅದರ ಆಕಾರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಗೆ.

ಕಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಬಳಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್ ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.