ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ

ಲೇಖನ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು. ಈ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮೀನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಟ್ರೌಟ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಮೀನು. (ಕೇವಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಕಂಡುಬರುವ ಭಿನ್ನ ಜಾತಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳಿ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಚಿನ್ನ, ಕಾಕೇಸಿಯನ್, Sevan: ಇದು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹೊಂದಿದೆ , ಸರೋವರ Sevan) ಸಣ್ಣ ತೊರೆಗಳ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸರೋವರಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಅಮೃತಶಿಲೆ, Flathead, ಇತ್ಯಾದಿ .. ಅಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದು ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನಿನ ಸಾಕಣೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಫಾರ್.

ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ತಮ್ಮತಮ್ಮಲ್ಲೇ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ 30-40 ಸೆಂ ದೇಹದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವರೂಪ 5-7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವರೆಗೆ ತೂಕ ಆದರೂ! ಬಣ್ಣ ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಒಂದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ವಿಧ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಹಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕಷ್ಟ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನಂಬಿಕೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಒಂದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು. ಮೂಲಕ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಂಬ ಕೆಂಪು ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು, ತನ್ನ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ನಸುಗೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು ಜಾತಿಗಳು, ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಟ್ರೌಟ್, ತನ್ನ ಮಾಂಸ ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮಾರಾಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ.

ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವ ಮಾಡಬಹುದು

ಟ್ರೌಟ್ - ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ, ಟೇಬಲ್ ಏಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ,. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಟ್ರೌಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೋಟ ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಡೀ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕರುಳು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಇದು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಾಲು ಮೇಲೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ತುರಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ (ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಆಗಿರಬೇಕು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಇದು ಮರಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಖಾದ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಹಿಡಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಬಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು.

ಟ್ರೌಟ್ ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತುರಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಫ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತೈಲ (ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಉಟ್ಟ ಮೀನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ".

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಪಡೆದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ದೊಡ್ಡ (ಒಂದು ಹಸ್ತ ಮತ್ತು 3-4 cm ದಪ್ಪ ಗಾತ್ರವನ್ನು);
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆದ್ಯತೆ) 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು) ರುಚಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ರಬ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. steaks ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರಬರಲು ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ) ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್.

ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿ.

ಹಸಿರು

ಮನೆಗೆಲಸ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುದಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ 3 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಷಯವೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ರಬ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸತ್ತ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಟ್ಟು ರಂದು.

ಮೀನಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಲೇಪನದ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತುರಿ ಗ್ರಿಲ್ ರಂದು ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನೀವು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುಟ್ಟ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು ಎಂದು. ಬಾನ್ appetit!