ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದರೇನು?

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನದ ಮೊದಲು ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ನಿರಾಶ್ರಿತರು ಮತ್ತು ವಲಸಿಗರು ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಯಿತು. ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಪ್ರೇಮ, ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ? Gourmets ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು.

ರಚನೆ, ಫೋಟೋ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರವೇಶ ಅನುಕ್ರಮ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿ. ಹಿಂದೆ, (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆಗೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರು ಮಸಾಲೆ ಪೊಟ್ಟಣಗಳು ಮಾರಾಟ. ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಖಾತರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೊರಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಷ್ಟಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅಲ್ಲದ ತೀವ್ರ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿದ್ದು. ನೀವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧ್ವನಿ ವರ್ಧಿಸಲು ಹೀಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತಿಹಾಸ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಎಲ್ಲೋ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಹಾಗೂ ದಕ್ಷಿಣ ಎರಡು, ಇದು ಕೇಳಿರದ. ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾ ವಲಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಆಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ತಂದ "ಕಿಮ್ಚಿ." ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದರ ನಿರಂತರ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಇದು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಟ್ ರಾಶಿಯನ್ನೇ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ನೆಲೆಯಾದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು "ಕಿಮ್ಚಿ."

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾರ USSR ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವರಗಳ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನರು ಕೆಲವೇ ಅಲ್ಲ ಹರಿದುಹಾಕಿದನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಿಂದ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಇಷ್ಟವಾದುದ್ದೆಂದು ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ದೇಶದ ಅಡಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ನೀಡಿ. ಏನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಪ್ರತಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬದಲಾಗದೇ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಇರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು «ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಓದಬಹುದು.

ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಗೊತ್ತು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಂಪರ್ಕ ಆದರೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಲಘು ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯ "ತೆರೆಯಿತು". ಈ ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಬೌಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿ.

ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಲಘು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ, ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬೇಕು ಪಡೆಯಲು. ಸುಲಿದ ಮೂಲ ಕೈಯಾರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ. ತಯಾರು ತಿಂಡಿ ಸಹ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತರಕಾರಿ ತೈಲ (devyatiprotsentny ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ರುಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಟತನದ ಪಡೆಯಲು) ಮತ್ತು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ತೆರೆಯಲು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ, ಕೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ನಾವು ಇಡೀ ಆಹಾರಗಳು. ಅಂದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧನಿಯಾ) ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಇನ್ನು ಹರಳಿನ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾವಟಿ ಕಿಂಕ್ಸ್ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಳಿದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಎಂದು ಹೇಳಲು? ಆದರೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚಗಳು ದನಿಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈ ಮೊದಲ ಪುಡಿ. ಕೊರಿಯಾದ ತೀವ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು pinches ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಇದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಎರಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೆಣಸು ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ: ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿ ವೇಗ melem ಈ ನಲ್ಲಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕವರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಧೂಳಿನ ಹೇಳುವೆ;. ನಾವು ಒಣಗಲು ಜಾರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಜೆ. ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೀತಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಇದು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಯಾರು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಗಣಿಸುವುದಾದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸವಕಳಿ ಕ್ರಿಯೆ ನಾಟ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Shinkuem ಮೂಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹುಲ್ಲು ಹಿಂಡು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಡಿಯಲು ಚಮಚ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ತೈಲ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದಿಗೂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ sealable ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಿಸಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಸೋಕಿಂಗ್ ದಿನ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು.