ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಲೈಕ್? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು

ರಿಯಲ್ gourmets ರಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಹಾಗೆ ಅಣಬೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಯಾರ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ, ಅವರು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಳ ಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸ್ವತಃ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆ Chanterelle. ತನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಣೆಯ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕಟಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮಾಹಿತಿ Chanterelle ವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ. , ಸುಂದರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಊರಿಟ್ಟು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಮಾದರಿಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ರೂಪ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಊರಿಟ್ಟು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಳಕು ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಹರಡುವಿಕೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಯಾರು. ಅಡುಗೆ ಟೈಮ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿ ವೇಳೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಲು. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉನ್ನತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುತ್ತವೇ.

ಗ್ರೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆಯ - ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನ. ನೀವು ಫ್ರೋಜನ್ ಬಳಸಬಹುದು. Frosting ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ,: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಪ್ರಬಲ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಭಗ್ನಾವಶೇಷದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುತಂತ್ರದ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆಯ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಅವರು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶೇಷಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ ಒಣಗಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ತಾಪಮಾನದ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ - ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಯ ಬಟ್ಟೆಯ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಪಡೆದ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆಯ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: Chanterelle ಅಣಬೆಗಳು - ಕೆಜಿ ಬಗ್ಗೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಣ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಪುಟ್. ಮೇಲೆ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್.