ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು - ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು. ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳು ಔಟ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ: ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ ರಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು - ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು, ಇದು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಇವೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು

ಈ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲು ನಮೂದಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಕಂಡುಬಂದವು. ಇಲ್ಲ ಬಡ ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು. ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ರವರೆಗೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಜನರ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ಆಡಲಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ನಂತರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಬಂದ ಜರ್ಮನ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದ ಪದ "ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು", ಅರ್ಥ, "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್". 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಈಗಾಗಲೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಹವ್ಯಾಸಿ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಇವೆ: ಅಮೆರಿಕ, ಜರ್ಮನಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯ ಮತ್ತು ಚೀನಾ. ಇದು, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹರಡಿತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಬಹುತೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಆಹಾರ ಕಾಂಡ. ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು (ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ) ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಯಾವುದೇ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಲೈಕ್ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ನೀವು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಜನರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಆಧಾರದ ಇರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಋಣಾತ್ಮಕ.

ಎಲೆಕೋಸು ನೈಟ್ರೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಸೇರಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ ರಕ್ತದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜನರ ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲತೆ ನರಳುವ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ಆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ /

ಎಲೆಕೋಸು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,:

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 100 ಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;

- ಟರ್ನಿಪ್ 15 ಗ್ರಾಂ;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ;

- ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 50 ಗ್ರಾಂ;

- ತೈಲ 10 ಗ್ರಾಂ;

- ಲೆಟಿಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ;

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಡಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ಹೋಳು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ದು. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ನೀರಿನ ಇರಬಹುದು) ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಟ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೋಡೋಣ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Coleslaw ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಒಂದು ಸೇಬು;

- 1 ಟೇಬಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ;

- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಂ;

- ಉಪ್ಪು.

, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಕೋಸು ಚರ್ಮದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪರ್ಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.