ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಶತಾವರಿ. ತಯಾರಿ

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಥವಾ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ - ಒಂದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆಳೆಯುವ ಶಾಶ್ವತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಮಯ immemorial ರಿಂದ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. UK ದಲ್ಲಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಇಂದಿಗೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ, ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಚುರುಕುತನದಿಂದಾಗಿ ನಾಟ್ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅದನ್ನೇ ಇದು ಉಂಟು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್ ಮಾಹಿತಿ ತರಲಾಯಿತು ಇಂದು ದೂರಸ್ಥ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶತಾವರಿ, ಕಾಲ ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಹಸಿರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೇರಳೆ. ಹಸಿರು, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಹಾಗೆ. , ಹಾಗೂ ಅದರ ನೇರಳೆ ವರ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸೂರ್ಯನ ಕೈಕೊಂಡರು ಸೂರ್ಯನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನೇ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ವೈಟ್.

ಹೇಗೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಲೈಕ್, ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ಮಹಾನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ, ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ರುಚಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇ ರಲ್ಲಿ.

,, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೀನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಹ ಹಣ್ಣು: ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣ ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು ನಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ದಪ್ಪ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈಬರ್ ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗ ತೆಗೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ವಿಮಾನದ ಟ್ರಿಮ್. ಅದೇ ದಪ್ಪ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮೊದಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನೀವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲ, ಸನ್ನದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಶತಾವರಿ, ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಣ್ಣದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸಾಧ್ಯ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನೂಲು ಕಟ್ಟುಗಳ ವಿನಾಯಿತಿ ಒಣಗಿಸಿ ಗುಂಡು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೇಸನ್ ಮಾಹಿತಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತುಂತುರು.

ಶತಾವರಿಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ gratin ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಶತಾವರಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯುವಾಗ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಎನಾದರೂ ತುಂತುರು.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಶತಾವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್ಸ್ ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ನುಣ್ಣಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಪ್ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಖಾದ್ಯ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಕೇಕ್ ಶತಾವರಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಖಾದ್ಯ. , ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಶೀತ ನಿಂತು. ಎಡ ಬಂಪರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಕೇಕ್, ರೋಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಫಾರ್ ಪುಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಪಲ್ಲೆಹೂ ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಹಾನ್ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ನಡುವೆ ಮೂಲಕ ಕಾಳುಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶತಾವರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪಾಡ್ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅದರ ಕೃಷಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.