"ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" (ಸಿಹಿ): ಗಾತ್ರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು

"ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" - ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಜನ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಲ್ಲಿ ಜೆಂಟಲ್ souffle ಮೊದಲ ದೂರದ 30 ರ ಪೋಲೆಂಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಬಾರಿ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ರಲ್ಲಿ ಕೊರತೆ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ವರ್ಣನಾತೀತ ಮೃದುತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪೋಲೆಂಡ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1936 ರಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ souffle ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ವಾರ್ಸಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಇ Wedel ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಸಿಹಿ ವೇಗದ ದೇಶದ ಗಡಿ ಜಯಿಸಲು. "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" - ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ "ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು" ಎಂದರೆ ಏನೋ ಪಡೆಯಲಾಗದಿದ್ದ ಮತ್ತು fantastically ಸುಂದರ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜನವರಿ Wedel ಕಾರ್ಖಾನೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ವಿಜಯದ 1967 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಝೆಕೋಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ ಮಂತ್ರಿಯವರಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ತಂದ. ಸವಿಯಾದ ಸರ್ಕಾರದ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು. ಕೂಡಲೇ ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸಿಪಿ ಗುಡೀಸ್ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. Cuddly souffle ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ವ್ಹಿಪ್ಪಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

"ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ದೇಶದ ತುಂಬೆಲ್ಲಾ

ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, 1968 ರಲ್ಲಿ ಬಂಡವಾಳ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮನೆಯವರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ "ಕೊಳೆರೋಗ ಫ್ರಂಟ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಂಪರ್ಫೆಕ್ಷನ್ ಎದುರಿಸಿದ್ದ ನಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರ್ಮಾಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಡಿಕೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರ, ನಿರ್ಮಾಣ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೆಂಪು ರೇ" 1975 ರಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಲು

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಹುಟ್ಟು ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ Gural'nik ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಹೆಸರು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಯಲ್ಲಿ ಅಭಿನಯಿಸಿದರು. ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ "ಕೆಂಪು ರೇ" ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಸವಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಅವರು ತನ್ನ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಆಧಾರಿತ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿಚಾರವನ್ನು ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರ, ಆದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಗಾತ್ರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ವೇಳೆ ಕೇಕ್, soufflé ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ನಾಯಕತ್ವ ವ್ಲಾಡಿಮೀರಾ Guralnika ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಡದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ soufflé ಒಂದು ಕೇಕ್, ಬೆಳಕಿನ Shortcakes ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಆರಂಭಿಸಿತು.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಿಹಿ, - "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು". ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಾಖಲಿಸಿದವರು Gural'nik ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವಿನ - ಬದಲಿಗೆ ಅಗರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು soufflé ಜೆಲಟಿನ್ ಆಫ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಡುವೆ.

ಮಿಶ್ರಣಗಳು "ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಕ್ಷದ ಗುಡೀಸ್ ತೆರೆದ ನಂತರ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ 500 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಕೇಕ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದೇಶದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಇದ್ದರು - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ Gural'nik ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು": ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಡು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರು "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ) ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲನ್ನು ರಸ - 1 ಕಪ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ) - ಒಂದು ಟೈಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಜಿಲೆಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು": ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಸಾಕಾರ ಗುಡಿಗಳು ತಯಾರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಯುವುದು ರಸ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ದ್ರಾವಣ ತುಂಬಿದ ಇದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಗಾಜಿನ ಕಳುಹಿಸಲು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಬೇಕು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದೆ. ಎಕ್ಸೆಂಪ್ಲರಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬಾರಿ - 6 ಗಂಟೆಗಳ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಲ್ಲದ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ. ಸವಿಯಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀವಿಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇನ್ನೊಂದು ಕೈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ.

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು": ಕೇಕ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ soufflé, ತೆಳುವಾದ Shortcakes ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ - ಮನೆ ಗುಡೀಸ್ ಆಚರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು. ಇದು ಮಾಡಲು, ಇದು ಅಗರ್ ಅಗರ್-ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೆಳಗಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ;.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2-3 ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಡಫ್ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ತಳಪಾಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಒಂದು souffle ರಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಿ".

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ವಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಯಿಸುವ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಶೋಧನಾ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು. Korzhi 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನ 180º ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಓವನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು souffle ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ souffle ತಯಾರಾಗಲು, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, 4 ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಗರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 105 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ;.
• ನೀರಿನ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 430

ಅಗರ್ ಅಗರ್-ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ತಯಾರಾದ ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಡಕೆ ತಾಪಮಾನ ದ್ರವರೂಪದ 117º ಏರಲು. ಅದು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಮಕ್ಕಿಂತ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಧರಿಸುವ ದಿ ಸಿರಪ್, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಯ ದಿ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ದಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್. ಲಿಟಲ್ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೀತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿದಾಗ. ಆ ನಂತರ, ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ. ಕೆಲಸದ ವೇಳೆ - ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವುದರ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಹೀಗಾಗಿ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿದರೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಇದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಶೀನ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಾಪಮಾನ ಆರಂಭ ಅಗರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಲ್ಲಿ ರಿಂದ 45º ಕೆಳಗೆ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು, 40º ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಮೂಡಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯ

ಆಕಾರವನ್ನು ತನ್ನ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ Korzh ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ souffle ಸುರಿದು. ನಂತರ, ರೂಪದಲ್ಲಿ souffle ಉಳಿದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್: ಇದು ಹಚ್ಚ ಡೈರಿ ದ್ರವ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು souffle ಅಲ್ಲ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಅಗತ್ಯ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೂಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಸಿಲಿಕಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಮಾಡಿದಾಗ ಒಡಕು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 75g ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕರಗಿಸಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಫ್ರೀಜರ್ ಕೇಕ್ ಜೀವಿಗಳು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಇದು ಬಲಕ್ಕೆ ನಂತರ. ಏರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಕವರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸ್ವೀಟ್ಸ್ "ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು", ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯ 45 kcal ಇದು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗದಂತಹ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಫಿಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ, 20-30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜನರ ಒಂದು - ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು". ಫೋಟೋಗಳು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ soufflé ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂತೋಷದ ಬಾಲ್ಯದ ದಿನಗಳ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಜೊತೆ. ಇಂದು, ಮಿಠಾಯಿ, ಪೋಲಂಡ್ ದೇಶದ ಬಂದರು, ಕೊರತೆಯಿರುವ ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" - ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ,, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು.