ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಾದ ಬೇಕನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಸ್ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು ಇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಳು,, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮೂಲಕ ಪರಿಹರಿಸಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಇಡೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ನಂತರ ಪದರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ ಪದರ, ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ ಎಂದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು proshparennoy ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲ್ಪದರದ ಉಪ್ಪು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳು ಸೂರ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಕರ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ -, ಗುರುತು ಗುರಿಯಾಚೆಗೆ ನಾಟ್ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು "ಪ್ರಮಾಣಿತ" ಎಂದು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು, ನಗರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೋ, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೋ. ಕಂದು, ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ?

ಮೊದಲ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ತುಣುಕುಗಳು, ಅಥವಾ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ಎಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟ ಯಾರಾದರೂ - ಪ್ರತಿ ಅದರ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಅನ್ವಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಗೆ ವೇಳೆ, ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಶುಷ್ಕವಾದ ವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಮೀಣ, ಬಡ ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಎಂದು ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಹೊಂದಿದೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೂಲತಃ ಏನೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಇದು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ಭಾನುವಾರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬದಿ ನಡೆಯುವ ಜಾತ್ರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಪದರಗಳ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಶಾಲ ಉದ್ದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ತೋಡುವ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡೆಯಿಂದ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪುಟ್ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ - ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರು ವೇಳೆ. ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ನಾನು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ posudinku ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಒಂದು "ಅಶ್ವಾರೋಹಿ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ವಿವಿಧ ಉಜ್ಜಿದ. ಲೇ ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಪದರಗಳು ಪೀಸಸ್. lavrushku ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ posudinku. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಪುಟ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ posudinka ಮೇಲಕ್ಕೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಇದು ಇಷ್ಟ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಳಿಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬರಿದಾಗಲು!

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಹರಡಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ - ಫ್ಯಾಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ ರಸ, ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬು ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮರುದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇದು ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿ. ಮಾತ್ರ, ಫ್ರೀಜರ್ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಇರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ sprashivayuto ಒಮ್ಮೆ ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ? ಯಾರೂ ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಂದಿನಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.