ಮೀನು ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ - ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ

ಮೀನು ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ (ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು - ವಾಹ್ನ್) ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್. ಮೊದಲ ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಬೇರಿಂಗ್ ಜಲಸಂಧಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ತೀರದ ಬಳಿ - ಎರಡನೇ.

Gastronomic ಗುಣಗಳನ್ನು navaga

ಮೀನು navaga ಪಥ್ಯದ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

Navaga - ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಆರಂಭದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು. ಹಿಂದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಒಂದು ಕಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ವಾಹ್ನ್ ಶಿರಚ್ಛೇದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಕಟಿ, ತಾಲಿ. ವರ್ತರ್ನೆ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. Navaga ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು) ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಂದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ navaga ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ತಯಾರು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ - ನೀವು ಮೀನು ಮರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ತುಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಡೆಯಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಮೀನು navaga ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಎಂಜಿ) ಅಯೋಡಿನ್ (ನಾನು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಸಿಎ), ಪೊಟಾಷಿಯಂ (K), ಸೋಡಿಯಂ (Na), ಸತು (Zn), ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (ಮೊ), ಸಲ್ಫರ್ (ಎಸ್), (Cl), ಕಬ್ಬಿಣ (ಫೆ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, B2, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು - ಮೀನು ಸಮೃದ್ಧ ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ 68.5 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಯಕೃತ್ತು ವಾಹ್ನ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಮೀನ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಹಾಗೂ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರಿವೆ ನೀಡಬೇಕು.

navaga ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ - ಮೀನು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಇಂದು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಾಹ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ವರ್ತರ್ನೆ ಫಾರ್)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಾಯಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ

ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು - 1.2 ಕಾಯಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. Defrosted ಮೀನು (ಅಪ್ polurazmorozheniya ರಾಜ್ಯದ) ಕರುಳು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು, ನೀವು ಇಡೀ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಕು ಕಟಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸುವ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್.
3. ಹಿಟ್ಟು, ನಡವಳಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ತಯಾರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.
2. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. (ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಬಂದಿರುವ ಆಗಿದೆ).
3. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪದರ ಹಾಕಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. (ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮೂರು ಕುಳಿಗಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಾಳೆಯ ತೆರೆಯಲು).

ಮತ್ತೆ ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ - ಮೀನು. ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸಲು. ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ "zapekanochku" ತಯಾರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅವರಿಗೆ:

1. ಈಗಾಗಲೇ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಜೊತೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಎಂದು ನಾವು ಸಮಯದವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಜೊತೆ preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹರಿಸಿದರು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಕವರ್.
2. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುಂದರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಇಂದು ನಾವು ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಪರಿಚಯ ಪಡೆಯಿತು. ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಹ್ನ್, ಮತ್ತು ಇದು ತಂಪಾದ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ.