ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ?

ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಕೋಟು, ಕಟ್ಟಳೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಇದು ತಯಾರಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಆಧರಿಸಿ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ. ಮತ್ತು ಆ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಇದು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೃಷ್ಟಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾಡಲು, ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಬಜೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಳಕೆ ಆಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಕಂದು ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೆಚ್ಚ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆ ಮಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು ಹಾಲಿನ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇರಬೇಕು ಅಲ್ಲದ ತೈಲ ಪಡೆಯಲು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ದಂಡ ರುಚಿ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ Shortcakes ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬಿದ ಪಡೆದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್.

ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು souffle ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಏನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 33% ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತರಲು ಮೇ. ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ಸ್ ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೂ ಒಡಕು ಅಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಣೆಯಾಗಬೇಕು. ಬದಲಿ ಮನೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಡೆದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹಾಲು - ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ

ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಹಾಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತ ರಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು, ಇಂತಹ Profiteroles ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಇದು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ರಚನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತರಬೇಕಿರುವ, ಇದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಕರಗಿ. ಸಮೂಹ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವ, ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಲಿಖಿತ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಇರಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಬದಲಿ

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ? ಲೆಟ್ಸ್ ಮುಖವನ್ನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ "ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್" ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 15% ಕ್ರೀಮ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂಬ ಸಾಧ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಸೊಗಸಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ "ಕೇಕ್" ಅನೇಕ "ಮೃದುವಾದ". ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಂ .ಪ್ಯುರಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಈ ಒಂದಾಗಿದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ವಿವಿಧ ಆಫ್ ಇದರಿಂದ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಶೇಕಡಾವಾರು 15 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಈಗ ನೀವು ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ರುಚಿಯಾದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ!