ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು? ಈ ಅಂಕಿ ಅರ್ಥವೇನು?

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು ವೋಡ್ಕಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಸಕ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ದ್ರವವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ

ವೊಡ್ಕಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು -115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣತೆಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ, ನೀವು -29 ಡಿಗ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ - -25, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಘನೀಕರಿಸುವ ವೊಡ್ಕಾವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂದರೇನು? -20 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಘನೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು "ಪಾಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅದು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು . ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ.

ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೊಡ್ಕಾ ಎಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಸೂಚಕವು -27 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ? ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣವು -35 ° C ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ -3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಮಾರು -12 ಡಿಗ್ರಿ ವೇಳೆ ವೈನ್, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವೊಡ್ಕಾ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಕಹಿ ಅಚಲಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -24 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೊಡ್ಕಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಮಕರಡಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿಂತು ಹೋಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ದೂರದ ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರ - ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಆಳಿದರೆ, -25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಮವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಅತಿಯಾಗಿ" ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು +8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಪ್ ನಂತರ, ರುಚಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆಯಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು overcool ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು - ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ವಾಲಿನಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸಂಬಂಧಿತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೋಟೆಯು ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮದ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಬಾರದು - ಅದು ತುಂಬಾ ಮಿಥೈಲ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.