ವೈನ್ ಆಫರಿಂಗ್. ಏನು ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ವೊಡ್ಕಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಯರ, ಪದ "Polugar" ಏನೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಆ, ಆ ಹೆಸರು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯ ಪುನಶ್ಚೇತನ ಕಂಡಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ Polugar ರಲ್ಲಿ - ಮರೆತು ರಷ್ಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪೂರ್ವಜ, ಇದು ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ವೊಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಕ್ಕಿನ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಧಾನ್ಯದ ವೈನ್, ಏನೂ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ವೋಡ್ಕಾ - ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ. ರಷ್ಯಾ ರಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಏನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ? ವೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯ ಶಕ್ತಿಗಳು. ಅವರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಣಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲವಾದುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಯಾವುದನ್ನು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಡ್ರೈವುಗಳನ್ನು. ಬಾರ್ಲಿ - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಗೋಧಿ ಬಳಸಿ. ರಷ್ಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರೈ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಎಂದು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಥವಾ "ಓಕ್ ಕೋಟೆ" ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ವಿವಿಧ. ನೀವು ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ 1494 ಈಗಾಗಲೇ. "ಆಕ್ವಾ ವಿಟಾ" - ಆನ್ ಅಬಾಟ್ ಕಿಂಗ್ ಜೇಮ್ಸ್ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿ ಆಗ ಅದನ್ನು "ಜೀವಜಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಶಕ್ತಿಗಳು 1517 ರಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕ Matveya Mihovskogo ಪೋಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮುಸ್ಕೊವೈಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೀರಿಸಿ ಜೇನು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ನಿರ್ಮಾಣ ತೀವ್ರ ಮಂಜಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಇದು "ಬರೆಯುವ ದ್ರವ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. Rusichi ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ (ಕಾರಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು) ಎಂದು.

ಏನು ವೊಡ್ಕಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವೋಡ್ಕಾ, ಹಲವು ಹಂತಗಳ ವೈನ್ ಕಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನೋಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದು - ಟಿಂಚರ್. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಕೆಲವು ಇದ್ದವು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೇವಲ ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ವೊಡ್ಕಾ ಘನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ಈ ಪಾನೀಯ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾದುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಗೊತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೋಡ್ಕಾ ದೇಶದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕೇವಲ 5% ಆಗಿತ್ತು. ಒಂದು ವಿವಿಧ ತೆರಿಗೆ ಹೇರಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ vydelyvaniya ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇದು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಆಗಿತ್ತು.

ಮಾತ್ರ 1936 ರಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ ವೊಡ್ಕಾ ಬೇರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ನಿವಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 40% ಮದ್ಯ ಲೇಬಲ್ "ವೋಡ್ಕಾ" ಬಾಟಲಿಗಳು ರಂದು ಮಥಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ - Polugar

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ Polugar ರಷ್ಯಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯವು ಆಗಿತ್ತು. ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - 38.5%, ರೈ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಪ್ 1895 ರಲ್ಲಿ Polugar ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಕೋಲಸ್ ನಾನು ತೀರ್ಪು ಸಹ Polugar ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಇದು ಪ್ರಕಾರ, 1842 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಆ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮೂಲಕ. ಹೇಗೆ ಆಯಿತು? ಸರಾಸರಿ ಧಾನ್ಯ ವೈನ್ 38 50 ಗೆ ಡಿಗ್ರಿ, Polugar ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ 38.5% ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಟೆಯ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇನ್ನೂ alcoholmeters ಇಲ್ಲ ಹಾಗೆಯೇ.

ವೈನ್ ತಾಮ್ರದ otzhigatelnitsu ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹೊತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. Polugar ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಬರ್ನ್ ಬಂತು. ಇದು ಈ ಹೆಸರು - polugarnoe ವೈನ್. ಕೆಂಪಾದ ಎರಡು "stklyanki" ಬಸ್ಟ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು "stklyanku" ವಿಲೀನಗೊಂಡು. ಈ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದ್ದ. ನಂತರ, ಯಾವಾಗ alcoholmeters, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ Polugar 38-39, 40 ತಿರುಗಿ ಡಿಗ್ರಿ ಎಷ್ಟು.

40 ಡಿಗ್ರಿ ಮಾಡಿದರು?

ಅನೇಕ Mendeleyev ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮದ್ಯ ಸಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಸಮಯ Reitern ನಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸು ಸಚಿವ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಈ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕೆಲಸ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ ಅವರು ನೋವಿನ 38 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ 1863 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಸಚಿವ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕೋಟೆಯ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಎಣಿಕೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ "ಬರ್ನ್ ಔಟ್" ಅಸಂಬದ್ಧ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ alcoholmeters ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂಬ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 1895 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ರಾಜ್ಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯ ಮೇಲೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿವಾರಿಸಿದ, Polugar ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ವೊಡ್ಕಾ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿತ್ತು ಮರೆತು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನನ್ಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ರೀತಿಯ Polugar

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ Polugar ಕೇವಲ ಮೂರು ಪಡೆಯಿತು: ಮಾಲ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ. ಈಗ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು", "ರೈ ಗೋಧಿ", "ಜೇನು-ಪೆಪ್ಪರ್" ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ. ಈ ಹೊಸ ಪಾನೀಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗದ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪಾಸ್ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Polugar ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮೊದಲ ಪರಿಚಯ ಗೆ ಉತ್ತಮ ಇರಬೇಕು.

ಏನು ವೊಡ್ಕಾ Polugar ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ವೋಡ್ಕಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Polugar ಬಳಕೆಯ ವೈನ್ ಆಫರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ದೂರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. Polugar ಬ್ರೆಡ್ ನ ಗಾಢವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಏನೂ ಪಾನೀಯದ. ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಡ್ರಂಕ್ Polugar ವೊಡ್ಕಾ ಇಷ್ಟ. ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಗುಟುಕು ಪಾನೀಯ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು Polugar ಸಣ್ಣ sips ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

Polugar ರೈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಬ್ರಾಗಾ ಆಯ್ದ ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತಾಮ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘನಗಳು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಪಾನೀಯ brazhny ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೀಪಿಂಗ್. ನಂತರ Polugar ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮದ್ಯಸಾರೀಯ ಪಾನೀಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ Polugar ಆಧುನಿಕ ವೊಡ್ಕಾ ಏನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲ ಬಲವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೀರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

Polugar ಹಿಟ್ಟಿನ

ವೈನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (Polugar) ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರಿನ 8 ಎಲ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. , ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ (ಸ್ಟಾರ್ಟರ್) ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗಂಟೆ ಹುಣ್ಣು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಾಪಮಾನ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ವೋರ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
2. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಂದ ತಂಪು. , ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು.
3. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕನೇ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಗಾ ಮೀರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಕ್ಷೇಪ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು.
4. ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಇಂಗಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಎರಡು ಬಲವಾದ ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿವೆ. ನೀರಿನಿಂದ 1 ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಲನೆ: ಇದು 1 ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯ.
5. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಔಷಧ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಬಳಸಿ.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಧಾನ್ಯ ವೈನ್ (Polugar) ನಿಂದ 42 45 ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಕುಡಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಕಾಲ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಸಲಹೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ (ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ)

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕ್ಕಗೋಧಿ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಆಧಾರದ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಬಂದಿದೆ. ಈಗ ದೇಶೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿರುವ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀವು ಯಾರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ HANDY ಬರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೂ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಧಾನ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದಾಗ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 32 ಡಿಗ್ರಿ ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ರೈ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯ ಹುಳಿ ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ಪಡೆದ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕುಡಿದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, aniseed ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೇರಿಸಲು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ನಾವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ, ನೆನೆಸಿ 25 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು. 2 ಸೆಂ ಕ್ಲೀನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ದಿನಗಳ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಭಾವನೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ ಅರಿವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (15 ಲೀಟರ್) ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಕೆಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಧಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ. 6 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 22 ರಿಂದ 28 ಡಿಗ್ರಿ ನಡೆದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶುದ್ಧೀಕರಣವು. ಬ್ರಾಗಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಸರು ಉಚಿತ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೂ 3 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ಶಕ್ತಿ 79 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯ ಕ್ಲೀನ್ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲ್ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಪ್ಪು ಪದರಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಇದು ಉಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ನೆಲಗಟ್ಟು ಇದೆ, ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಯಶಸ್ಸು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ಬಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ 3-5 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು.