ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ವರ್ಷಗಳ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ಅರ್ಹ sommelier ಮೂಲಕ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಿದೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಉದ್ದದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ವಾದಿಗಳಿಂದ ಸಹಾಯವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ. ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದ ರೀತಿಯ ರಷ್ಯಾ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಏನೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮ, ಅದರಲ್ಲೂ ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೂರದ ಐರೋಪ್ಯ ಪರಂಪರೆಯ ತೆಗೆದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿಭಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿರುವ.

ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವದ ಕಷ್ಟ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಬಹು-ಹಂತದ ವರ್ಗೀಕರಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ತನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಹೋಗಿ ನಂತರ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು fizzy - ಮೊದಲ ಮಾನದಂಡದ ಅನ್ವಯ, ಅವರು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈನ್ ವಿಭಾಗದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಳಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಇರಬಹುದು:

• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್. ಇಂತಹ ವೈನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು. ಈ ಉಪಪಂಗಡ ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ (3% ರಿಂದ 8% ಇದು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ), semisweet ಗುರುತಿಸಬಹುದು (1%% ಗೆ 2.5) ಮತ್ತು ಒಣ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ 0 3%).
• ಫ್ಲೇವರ್ಡ್. ಮದ್ಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಈ ವೈನು. ಈ ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 16% ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು 18% ಮದ್ಯ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.
• ಕೋಟೆಗಳಿಂದ. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣ ನಿವಾರಿಸಿದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಂಡದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು (ಅಪ್ 17%) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಲ್ಲಿ 14% ಅಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಜೊತೆ, ಸಿಹಿ ಇರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಮದ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಖರ್ಚು ಸಮಯ ಅಂತಿಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತಕ್ಷಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಮೂಲವಾದ ಈ ವೈನ್. ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಂಟೇಜ್. ಈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹ. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇವಲ ಗುಂಪಿನ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ನಿಂತಿತು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಮೂಲಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್.

• ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಆರ್ದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ವೈನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ವೈನ್ ಎಂಬ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇದೆ ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ಕರೆಯಬಹುದು ನಂಬುವ.
• ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್. ಈ ವೈನ್ ಗಳಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್. ಅವರು ಕಾರ್ಬೋನೇಷನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅವರನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ semisweet. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಒಂದು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಅಡಚಣೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ.