ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಂತಹ ಜನರಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವಾದರು

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾಲು - ಇದು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಸ್ಟ್ನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ-ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಬೆಟ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಒಂದು? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು - ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯ

ಮನೆ ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಇಂದಿಗೂ ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: "ಮನೆ" ವೊಡ್ಕಾದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೇಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಘಟಕ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ: 10 ಗ್ರಾಂ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯಕಾರರು, 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 8 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 10 ಲೀಟರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೋಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಶೇಕ್ಸ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೀರಿನ 8 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಸಲು, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. + 30-32 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಷಿಯಸ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ದಿನವಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಗ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸೆಪ್ಟಮ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಪಡೆದಿರುವ ಬೋಗುಣಿಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಂಬಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್, ಆಲ್ಕ್ವಿಟರ್.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಅಶುದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

"ಮನೆ" ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಅನೇಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಮಟ್ಟವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಜಾಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು: ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವೇಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ? ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನೀವು ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳಿಗೆ ವೊರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರೊಳಗೆ 30 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ 3 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು 9-10 ಲೀಟರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವು ವಿಧದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ತೀರ್ಮಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹತಾಶೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ: ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.