ಸುಲಭ ಸಿಹಿ - ಜೆಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಬೇಸಿಗೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೇವಲ, compotes, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಗೆ. ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಮೃದು ಚಿಕ್ ಸಿಹಿ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ ಹಣ್ಣು ಹೆಸರು ಜೆಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ, ಸುಂದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊಟದ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಹುಡುಗಿ ತೂಕ ವಾಚರ್ಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರಣ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಎಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ (ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪ್ರತಿ), ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರಚಿಸಲು.

ರಸ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ 4 ಚಮಚೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದಾದರೂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಾಕಷ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಲಾಯಿತು ಅನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿಸರ್ಜಿಸಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಧಾರಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಬಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅತಪ್ತ ಹೂದಾನಿಗಳ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇ ಬೆರ್ರಿ, ಧಾರಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.ಆದರೆ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಆಸ್ಥಾನವು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಸಹ. ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಚೆರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಮತ್ತೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಚೀಲಗಳು ಇರಬೇಕು. (: ಶ್ರೀಫಲ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಯಾವುದೇ) ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು compote, ನೀಡ್ಸ್.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಮ್ಯಾಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಖಚಿತ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗಿತು. ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಇದು, ಕುದಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಲ್ಲ ಕೆನೆಯಂತೆ ನೀಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ (ನೀವು ಯಾರು) ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯದ ನಡುವಿನ ಜೆಲಟಿನ್ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಏರಿದ್ದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಂಬರುವ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ ಪುಟ್. ಮೊದಲ ಹಣ್ಣು ತಿರುಳು ಕಂಟೈನರ್ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಾಪಸು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (kremanki, pialki, ಕನ್ನಡಕ ಕೂಡಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರ compote, ಆಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣ ಬೆರಿಬೆರಿ ನಮಗೆ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಂತಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ - ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಟೇಬಲ್ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತ ಜೆಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್. ಇದು ಅವರಿಂದ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ compote, ಬೇಯಿಸಿ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 2 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. Compote ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಾಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ; ಬೆಂಕಿ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಅದರ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಕದಡಿದಂತೆಲ್ಲಾ. Voila - ಸೊಗಸಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!