ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸುಲಭ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ underripe ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ ಅವಕಾಶ, ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಅಲ್ಲ ಅವಕಾಶ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಿಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಗಾದ ಜಾಮ್, ಸಮಯದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಳುಗಳು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಂಭವಿಸಿದ ಒಮ್ಮೆ, ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿ ಎಂದು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೇಲ್ಮೈ povsplyvaet. ಜಾಮ್ 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈ ನೀವು ಫೋಮ್ ಗಮನಿಸುವ ವೇಳೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೂಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ «ಓರಿಯಂಟೇಶನ್ ಸಭೆ" ತಯಾರು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬರೆಯದೆ: ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡಿದೆ ಅಪರೂಪ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಟ್ಟು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅವಕಾಶ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡದ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಮಯ ದಾಟಿದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಪುಟ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಹಾಟ್ ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ರಸ, ಜಾಮ್, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿ ರಿಂದ. ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದರು. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ, ಫಿಟ್ ಪ್ರಬಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡವು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಮರದಿಂದ ಗಾಜುಲೇಪಿತ ನಾಳ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೊದಲ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣ. ಅವರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯದಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ತರಬೇಕಿರುವ. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಜೇನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಇದು ನಡುವೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಮರದಿಂದ ಜಾಮ್ ಚಾಕು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.