ಹೇಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿನಿಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂಬುದರ?

ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಡೂಯಿಂಗ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ? ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಎಂಬ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಭೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕಲೆ, ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಾಧ್ಯ.

ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನು ಆಧಾರದ ಆ - ಮಾಂಸ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ 80%, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಡು ಹಂದಿ, ಬುಲ್ ಅಥವಾ ಟಗರು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಬೇಡ. ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು - ಇದು ಹಂದಿ ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಡಿಶ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಊರಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ವೇಳೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ peremorozhennoe), ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಫಾರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೀಡಲು ರುಚಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು. ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಕುರಿ ಹುಡುಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದನದ (ಆದ್ಯತೆ ಗೋವಿನ) ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇವೆ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ಆಫ್, ಅವರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿತು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು. ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ   ಇಲ್ಲ - ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮೂಲಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇವೆ. ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೊಲಸು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ದಂಡನೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹುರಿದ.

ಹೇಗೆ ವಿನಿಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ? Marinate ಅಥವಾ marinate? ಇದು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಇರಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ "ಸ್ನಾನ" ನ ಅಸಿಟಿಕ್ ಗಂಟೆಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾರೋ ನನ್ನ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಮತ್ತು ಇದು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 5 ಯಾವುದೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಕೇವಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಸತ್ಯ ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇವೆ ಎಂದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. , 40-50 ಗ್ರಾಂ, shinkuete ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ vzbryzgivaete ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುರಿ ಅಥವಾ ದನದ ವೇಳೆ ಮತ್ತು, ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯಬೇಕು.

ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಹೇಗೆ ಶ್ವೇತವರ್ಣದವರು ಕೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ? ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಗೊಂದಲ ನೋಟ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಳಸಿಲ್ಲ ಕಾಕಸಸ್ ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಒಣ ವೈನ್, ayran ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಳೆತ ಮಾಂಸದ ಪದರ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎ ಬಳಕೆ, ಛಿದ್ರವಾಗಿಸಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

Kirghizia ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಂಡನೆ , ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಬಕ್ತೋರ್ನ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದನದ ಹಳೆಯ ತುಣುಕು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ, ಸೇರಿಸಲು, ಆದರೆ ಯೋಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಜನರು, ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ gourmets ರಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಮೀನಿನ ದಂಡನೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ STURGEON, ಟ್ರೌಟ್, STURGEON, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಫಾರ್. ಎಸ್ಎಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರೋ ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ Promarinuetsya - ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ.

ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ marinate ವೇಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಪಡೆದ. (: 1 ಮಾಂಸದಿಂದ 1), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ, ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಶ್ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯವರು, ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, ಸುತ್ತುವರಿದು.