Carpaccio - ನಿಮ್ಮ ರಜೆಗಾಗಿ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಇದೆ ಜಗತ್ತಿನ ಸೊಯಾಬೀನ್ ಪರಿಷ್ಕರಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Carpaccio - ಇದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಲಘು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಕೆಲವು ಗೊಂದಲ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಧ್ವನಿ, ಇರುತ್ತದೆ. Gazpacho ನೆನಪಿಡಿ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ - ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್, carpaccio, ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಉರಿಯುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫೊಕಾಸಿಯ ಜೊತೆ.

ಇತಿಹಾಸ carpaccio ಆಫ್ ಸಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

Carpaccio - ವೆನಿಸ್ "ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್" ಒಂದು. ಕರ್ತೃತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ carpaccio ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೈಸೆಪೆ ರಾಜನ ಸಾರೋಟಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಹೋಟೆಲ್ ವೆನಿಸ್ "ಡೇನಿಯಲ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "Harry`s" ಬಾರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸೇರಿದೆ. ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜನರು, ಮಾರಿಯಾ Callas, ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇದ್ದರು. ಭೇಟಿ ಒಂದು, ಕೌಂಟೆಸ್ Amalia ನಾನಿ Mocenigo, ಒಂದು ಗೌಪ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜನ ಸಾರೋಟಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ತನ್ನ ನಿಷೇಧಿಸಿದ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗ ಕೌಂಟೆಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ , ಮಾಂಸ ಒಂದು ಶಾಂತ ಸಾಸ್ ಹರಿಸಿದರು. ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಕೌಂಟೆಸ್, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ Vittore carpaccio, ಚಿತ್ರಕಲೆಯ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಶಾಲೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಹೊಂದುವ ಪರಮಾನಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು.

carpaccio ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ carpaccios - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ, ಆದ್ಯತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಟ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸುಮಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಎಂದು. ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುರಿದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದರ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯ ಆರೈಕೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಡಲು. ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಇರಬೇಕು! ರಾಜನ ಸಾರೋಟಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಎಲ್ ಸಾಸ್ "ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್", 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್, 2 tbsp. ಎಲ್. ಹಾಲು, 1 ಗಂ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಂ. ಎಲ್ ½. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯ ಉಷ್ಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಯಗಳು

ಖಾದ್ಯ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ದೇಶದಿಂದ ಕುಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಆದರೂ carpaccio ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನಾ: ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್. ಖಾದ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಇವೆ.

Carpaccio - ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಆದರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಗಳುವರು. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆಯುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ, ರೀತಿಯ "Bullish ಹೃದಯ" ಆಯ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ arugula, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಊಟ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿ carpaccio ಸಿಹಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಟ್ ಅಲಂಕಾರ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದೋ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ carpaccio ಟೇಬಲ್ ಪುರವಣಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿ.