ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಪ್ರಮುಖ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಹುರಿಯಲು ಆಗಿದೆ. ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಈಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸೂಚಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು, ಸ್ಪೂರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಚೀನೀ ತಯಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೇರ ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 5 * 1 ಸೆಂ ಅಳತೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಂಪಾದ ರಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು. ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ , ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳವಳ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ frying ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು omelet ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ omelet ಸೇರಿಸಿ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಹಂದಿ.

ಎಲ್ಲ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೇರ ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಹಾಕಲು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ರಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್
ಸಪಾಟಾದ ಪಿಷ್ಟ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಅದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುರಿದ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಸಾಧ್ಯ) ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಹೇಸ್ ರವರೆಗೆ ಸುಣ್ಣಮಾಡು ಗೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ perekalennom ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಹರಿವಾಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಂದಿ ಮರಿಗಳು ಅದೇ ತೈಲನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು, 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಋತುವಿನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಫಾರ್ ತಯಾರಿ ಹಂದಿ (ದನದ ಅಥವಾ ಕಟಿ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತಯಾರು ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಹಂದಿ ಚೂರುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸಿದ ಬೆರೆಸುವ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 h ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿಯೇ
ಉಚಿತ, ಮಾಂಸ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಹುರಿದ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಐದು ಮೊದಲು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಕಂದು ಪಡೆಯಲು. ಮಸಾಲೆಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಗಿನ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಇರಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವ, ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಗಮನಿಸಲು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಿಮ್ಚಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ. ಸಾಕಾರ ಮಾಂಸದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಹಿತಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.