Kozyrev ಯುಜೀನ್ - ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗ "ಉತ್ತರ ಭಾಗದ"

2013 ರ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಉತ್ತರ ಭಾಗದ", ಚೆಫ್ ಯುಜೀನ್ ಹುದ್ದೆಗೆ Kozyrev ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನ ಯುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೋಟೆಲ್ "ಆಸ್ಟೊರಿಯಾ", ಗಿಂಝ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಯಾನೋ ಪಿಯಾನೋ ಆಫ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಘನ ಅನುಭವ.

ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಯ ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಆರಾಮ್ Mnatsakanova, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಟೆಲ್, ಟಿವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ನೇತೃತ್ವದ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಂಡ, ಪುಟ್.

ಗದ್ದಲವಿಲ್ಲದೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸ್ಥಾಪನೆ, ಹೇ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ Griboyedov ಕಾಲುವೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಉತ್ತರ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆತಿಥ್ಯ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿನ ಮಹಾನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಲೀಡಾದ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಒಳಗೆ ಆಂತರಿಕ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಲ್ಲಿ.

ಆರಾಮ್ Mnatsakanova, ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ, ತಾಜಾ ತಂಡ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೆನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಆಂತರಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ರೆಟ್ರೊ ಶೈಲಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದ್ದರು ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲೇಖಕನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ತಿನಿಸು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು.

ಗ್ರಾಹಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇರಬಹುದು:

• ಲಡೋಗ ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಇವುಗಳು ಆಲ್ಡರ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆದೇಶ;
• ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ stroganina ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ರುಚಿ;
• ಮುದ್ದು ಕುರಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ, ಬಾಣಸಿಗ ನವೀಕೃತ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮಾಡಿದ.

ಹೆಸರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಉತ್ತರ ಭಾಗದ" ನ - ಒಂದು ಕಡೆ, ಉತ್ತರ ಜನರ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದ, ಇತರ - ಕವಿ ಇಗೊರ್ Severyanin, ರಷ್ಯನ್ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಯುಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ: ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ

ಇದು ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಯೂಜೀನ್, ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಪಘಾತ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜ, ಹೇಳಿದರು ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯುವಕ ಈ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಿದರು ಅವನು ಬೇಗನೆ Kingisepp ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಲೇಜು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್. ಮಿಲಿಟರಿ ಸೇವೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೆಲಸ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್. ಅವರು ಜಾಣತನದಿಂದ ಬಲ ಕೆಲಸ ಲಯ ಕೆಲಸ ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಷೆಫ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂಡ ರಚಿಸಿ, ಮೆನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಸಂವಹನ ನಲ್ಲಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು.

ಇದು ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಿಯಾನೋ ಪಿಯಾನೋ" ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು ಅನುಭವ. ಇಲ್ಲ Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಇಟಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಬಾಣಸಿಗ ಸಂದರ್ಶನದಿಂದ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಿಯಾನೋ ಪಿಯಾನೋ" ಸಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆರೆಯಿತು. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಜಮೆಯ ಪಡೆಯಬೇಕಾಯಿತು ಕುಕ್ಸ್.

Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ತನ್ನ ತಂಡದ ಹೊಸ ಮೆನು ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ "ಪೂರೈಸಿದರು ವರೆಗೆ" ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನೆಲದ ಒಂದು ಹೊಸ ಸ್ಥಾಪನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ವೇಳೆ ಇದು, ಬದಲಾದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾವೇ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಅನುಭವ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆ Kozyrev ಎವ್ಗೆನಿ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಈಗ ಕೆಲವು ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಫೋಟೋ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, "ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ", ಹಿಡುವಳಿ ಕಂಪನಿ ಒಡೆತನದ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಅವರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು "ಗಿಂಝ." ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಹಿಡುವಳಿ "ಗಿಂಝ", ಅವರು ಕೇವಲ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಲೆಗಳು ಶಿಸ್ತಿನ ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಆಹ್ವಾನಿಸಿತ್ತು ನಂತರ ಶಿಫ್ಟ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಆ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಟೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ "ಆಸ್ಟೊರಿಯಾ" ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಪ್ರೈಸ್ಲೆಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನುಭವ

Kozyrev ಮುಖ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಿಯಾನೋ ಪಿಯಾನೋ" ಕೆಲಸ ಅಪಾರ ಅನುಭವ ಪಡೆದರು. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ವೈನ್ ಸರಬರಾಜು ಸಂಗಾತಿ ಹುಡುಕಲು ಕೋಟೆಯ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲೊ ಡಿ Bossi ಪಟ್ಟಣದ ಮಾಡಲು ಕಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ, ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಇಲ್ಲ ಯುಜೀನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಕಲಿತರು. ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರಲ್ಲಿ, ಯೂಜಿನ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅನೇಕ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಅವನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಂಡ.

ಮಂಜೂರಾತಿಗಳನ್ನು ಹೇರುವುದು ನಂತರ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಂಬಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Kozyrev ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕಲಿತರು. ಇದು ಉತ್ತಮ jerked ದನದ ತಿರುಗಿದರೆ - bresaola. ಯುಜೀನ್ ಉತ್ತಮ ನಿಕಟತೆಯನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಹುಡುಕುವ, ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಭೇಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪಿಯಾನೋ ಪಿಯಾನೋ" ನೀಡಿದರು vyalil ಆರಂಭಿಸಿದರು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೂ ಆಮದು ಪರ್ಯಾಯ ಅನುಭವ

ಸೀ ಬಾಸ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ನಳ್ಳಿ - Kozyrev ಬೆಲೆ ಕಡಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಂಡರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರಿತ ನಾವು ಕೃಷಿ ಮರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಆರಂಭವಾಗಲು.

ಕಡಲೇಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪು ಸಿಂಪಿ: Kozyrev ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿ ಜೀವಾಧಾರಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಳವಡಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ, ಬಾಡಿಗೆ. ಅವರನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಈಗಾಗಲೇ doraschivat.

ಎವ್ಗೆನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, "ಮೊರ್ಬಿಡ್" ಎಂಬ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ "ಮೃದು." ಈಗಿನ ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ. ಭೇಟಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.