ಅಡುಗೆ dumplings

ಮಾನ್ತಾ, buuzy ಅಥವಾ ಭಂಗಿಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಒಂದೆರಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ, ಅಥವಾ mantovarke poznitsu ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿ ಇವೆ. Manti ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಹರಡುವಿಕೆ.

ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ (ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದೇ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ mantov ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ಹಾಯಿಸುವಿಕೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು) ಅಂಚುಗಳ ಮತ್ತು ರೂಪ. ರೆಡಿ ಕಣಕದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಗೊಜ್ಜು, ಖಾರದ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೀಗಡಿಗೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, dumplings ಯಾವ ತಯಾರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ 20-24 Mantas ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗ್ರಾಂ (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್);
• 10 ಸಾಧಾರಣ ಸೀಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• 1 ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ);
• ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ¼ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ Shaoxing (Shaoxing) 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಮಚ ¼ ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ (ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ);
• Dumplings ಕಣಕದ.

ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಪ್ಪಿಸಲು. , ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ತುಂಡು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೇ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆ ನೀಡಲೆಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಒಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನ್ವಯಿಸು. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲಿನ ಹಂತವಾಗಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ಬಂಧ ಸಾಧಿಸಲು ಅಂಚುಗಳ ಒತ್ತುತ್ತಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Manty ಅರ್ಧವೃತ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ, ಇದು ಕೆಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಉಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ - ನೆರಿಗೆಯ. ಹಡಗು ತಯಾರಿ: ನೀರಿನ ಕಡಿಮೆ ವಿಭಾಗ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ dumplings 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಸರ್ವ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಥೈಲ್ಯಾಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಅಡುಗೆ dumplings 50 ನಿಮಿಷಗಳ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 4-5 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು:

• ಕೋಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ (ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 6 ಶೀಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ;
• 3 zubochka ಚಾಕು pulverized ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಒಂದು ಬೆರಳ ಗಾತ್ರ), ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 2 ಚಮಚ ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ;
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• Dumplings ಕಣಕದ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್:

• ¼ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• ಆಗಷ್ಟೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ;
• ಚಮಚ ½ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು ;
• Dumplings ಕಣಕದ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಮೊದಲ 9 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಿಸುವ (ಆದರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಚುಗಳ ಇದರ ಮೇಲಿನ ಅಂಚು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ "ಧರಣಿ" ಇದರಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ, ನಂತರ ರೆಸಿಪಿ 1. ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೀನು ಅದೇ ಬಂಧಿತ. ತಯಾರಿ mantovnitsy ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ 1. ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ Manty ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಚೀನಾ ಆಹಾರ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಬಳಕೆಯ ಸುಮಾರು 1,000 ವರ್ಷಗಳ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಕಣಕದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಚೀವ್ಸ್ ಕಾಂಡ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪುಡಿ ಪತ್ರಿಕಾ);
• ¼ ಕಪ್ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು (ಮೋಹಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ);
• ಟೀ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಮಚ ¼ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು;
• ¾ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿ;
• Dumplings ಕಣಕದ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್:

• 1 ಸೆಂ ಮೂಲ ಶುಂಠಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ¼ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅರ್ಧ 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿದಿರು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟ. ಎದುರುಬದಿಗಿದ್ದ ಬಿಗಿಸಿಲ್ಲದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವರೆಗೆ ಇಲ್ಲ ಅಂಟಿಸು. ನಂತರ ಅವರು ಕೇಂದ್ರದ ಮೊಹರು ಅಂಚಿನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಆಯತ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಚಿಗೆ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದಾಗ. ದೋಣಿ ಇಂತಹ ಮೀನು ಕಿರಣಗಳು ನೆನಪಿಗೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸೇವೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಇರಬಹುದು.