ಅಣಬೆ ಸಾಸ್: ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ - ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಅವರನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ನ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ, ಅಗತ್ಯ ಕರಗಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು 1 ಲವಂಗ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಗತ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್

ಹಾಫ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದನದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚು 1.5 ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು.

ನಂತರ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ರಬ್ 150g. ಇದು ಬಾಗಿಸುವುದು (ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷ.) ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮರಿಗಳು. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂ 400 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿದರೆ ಮಾಂಸ, ಇದು, ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ (ಕಿರಣದ 1) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು.

ಕೆನೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಮೊದಲ ನಾವು ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 300 ಗ್ರಾಂ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ 200 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್). ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಯಾವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವರು 5 ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಡಲು, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಡೈರಾ 6 ಸಲೈನ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 2 spoonfuls ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ 70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 0.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೂರ್ವ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು 75 ಗ್ರಾಂ, 250 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 150 ಗ್ರಾಂ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 700 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾ (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು ಸಾರು) 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ - ನೀವು ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ Chopped ಎಲೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು tarragon ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ spassiruyte 300 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲೀಫ್ಸ್ನ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ವಿನೆಗರ್ (3%) 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 750 ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಾದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುಂದರ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್
ಇದು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಸೂಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲದ ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಇದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ.