ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ Tarte flambe: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ

ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲ ಯಾರು ಯಾರಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ವಿರಳ. ಇದು, ವಿಷಯವಲ್ಲ ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಲ್ಸಾಕೆಯಲ್ಲಿಯು - tarte flambe ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಳವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು - ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಪಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಮೃದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತೆರೆದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಹೋಲುವ ಏನೋ, ಆದರೆ, ಇದು ಬೇಕನ್, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Tarte flambe ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉರಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಉಟ್ಟ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ Tarte flambe - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಹಿಟ್ಟಿನ (ಆದ್ಯತೆ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ);

- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ);

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);

- ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು);

- ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ);

- ನೀರು (ಮಾಡಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮಾಡಬಹುದು).

ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ flambe ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಂದು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೆನೆ (ಸರಾಸರಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು, 200 ಗ್ರಾಂ);

- ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು);

- ಬೇಕನ್ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ).

ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

Tarte flambe ಫಾರ್ ಕಣಕ - ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಹೋದರೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ kneaded ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ - ಅವರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಇಬ್ಬರೂ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಮುಂದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ koloboks ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್.

ನಾವು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು

ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ Tarte flambe ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೇಕ್, ಒಳ್ಳೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್, ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು.

ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಚಮಚ ಹುದುಗು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಪಡೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾಡಬೇಕು ವಿನ್ಯಾಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಸುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎದ್ದುನಿಂತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಬಾರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ (ಒಂದು ಬೆರಳು ಇರಿ ಇಲ್ಲ, ಬುಡಮೇಲು) ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ವಿಫಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದು ಮೊದಲು ಎತ್ತುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಕಿಂಗ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮಿಶ್ರಣ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ನೋಡಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಲ್ಯೂಬ್ರಿಕೇಟಿಂಗ್ ತೈಲ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪುಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗುವ ಇಲ್ಲ ಬೌಲ್ ಕವರ್.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಡಫ್ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ trample ಇರಬೇಕು. ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಮುಷ್ಠಿಯಿಂದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಈ, ಮೊದಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುದಿಗಳು ಅದೇ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ SPRINGS ವೇಳೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎದ್ದು ಭಾವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಂದಿನ ವಿಮಾನ ತಿನ್ನುವೆ.

ನಾವು Tarte flambe ಮಾಡಲು

ಪೂರ್ವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸಮವಾಗಿ ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ವಿತರಿಸಲು ಇದು. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷ - preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹತ್ತು ಹಾಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಪಡೆಯಲು ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮೊದಲ ತಿನ್ನುವಾಗ ಆ - ಎರಡನೇ ತಯಾರಾದ.

ಹೇಗೆ Tarte flambe ತಿನ್ನಲು?

ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದ ಯಾರು ಉರಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಸಟಿಯನ್, ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Tarte flambe ಕೈಗಳನ್ನು ಈಟ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರ್ನ್. ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಅಂಚಿನ ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ (ಸೇವೆ ಪ್ರತಿ 2500 kkalory), ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ Tarte flambé ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಹಾಗೂ ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಮನೆಗೆ ಕೂಟಗಳ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ, ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾನ್ appetit!