ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ Braised ಎಲೆಕೋಸು: ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ

ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು braised ಎಲೆಕೋಸು, ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸದಿಂದ braised ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಏನು ಇಲ್ಲದೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಾನ್ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿಗೆ ಶಮನ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ ಮಾಡುವುದು. ತೆಳುವಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು, ನೀವು ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡಿ.

ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹರಡುವಿಕೆ ಹೋಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಗೆಯ ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಲು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪದರ ಬಿಟ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಳಿಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ).

ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿ ಯಾರಾದರೂ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (ಒಂದು ಗಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಪೇಕ್ಷೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಂತೆ ಸಲಹೆ ಹಲವು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇರಬೇಕು.

ಅನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಮೃದು.

ನೀಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸುಸ್ತಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸುವನು ಎಲೆಕೋಸು ಬೀನ್ಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ: ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ನೀರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಆ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರವರೆಗೆ protushennuyu ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಇತರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂದ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನಿಲ್ಲ.

ಆಗಿತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಇದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ braised ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ಎಂದು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅದೇ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೈಮ್ ಖಾತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.