ಉಪ್ಪು ಚಟ್ನಿ ಎಂದು

ವಿವಿಧ ಜನರ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿರುಚಿ. ಯಾರೋ ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮೀನು ಆದ್ಯತೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರು. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ರಜೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಇದು ಟೇಬಲ್ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಯಾವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಏನೋ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಈಗ ಸರಳ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಚಟ್ನಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಯಸಿದರು, ದಯವಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಕೊಳ್ಳುವ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಮೊದಲ ನಾವು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ರಾಯಭಾರಿ ಅಷ್ಟು ಸರಳ. ಎಲ್ಲರೂ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಅವರು defrosting ಮೊದಲು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಇದಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಖರೀದಿ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ. ಉತ್ತಮ ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಟ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಲು. ಮೀನಿನ thawed ತನಕ, ಖರೀದಿಸಿತು ವೇಳೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಭಾರೀ ಏನೋ ಚಾಕು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು, ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ನಂತರ ನಡೆಸಬಹುದು ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರು ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ. ಇದು ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಚಟ್ನಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ರಾಯಭಾರಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡು" ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವಕಾಶ ನೀನು ಹೆಚ್ಚು ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ, ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು. ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ 400 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಪುಟ್. ಒಮ್ಮೆ ಚಟ್ನಿ ಅಂತರದ ಹಂಚಿಕೆ ಬಾರಿ, ನೀರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ. ಚಟ್ನಿ ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ "ರಾಯಭಾರಿ ಒಣ." ಇಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೊ ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೀಪಿಂಗ್ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕರು. peretirka ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡ್ಮಿಂಟನ್ ರಾಕೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಾಗೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಒಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಇದು ತೇವಾಂಶ ಹಾಗೂ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಹಿತಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಟ್ನಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ. ಮೆಟಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚಟ್ನಿ pomnotsya. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಷ್ಟು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂಡಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ, ಮೂಲತಃ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ನೀವು ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ನೀಡಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಚಟ್ನಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಬಲ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ.