ಒಂದು ಪೈ ಅಡುಗೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಪೈ ಉದ್ದ ರಶಿಯಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪೈ ಹಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಗಳಿಕೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ propeklas ಭರಿಸುವ ಬೇಕಾದ shovchik ಅಥವಾ ಛೇದನವು, ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಚಹರೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕುಳಿ ಮಾಡಿದ ಪೈಸೆಯ ವಿಷಯ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೂರಣ ಮಾಡುವ ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಏನೆಂದು ಮಹತ್ವದ್ದು ಅಲ್ಲ. ತುಂಬುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳು. ಕೇಕ್ ಮೀನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ನದಿ ಜಾತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಇಲ್ಲ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, obvorachivaetsya ಹಾಳೆಯ nashpigovyvaetsya ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 2 ಭಾಗಗಳು,, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದು, ಇದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು solyatsya ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡಲಾದ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಈ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೀಪವಿರುವ, ದೀರ್ಘ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೀಮ್ ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ನಿರ್ಗಮಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಆಯಿತು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಾಡಿದ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ kneaded ಇದೆ "ವಿಧಾನವು." ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ತರಕಾರಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ತುಂಬುವುದು ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ರಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ತಿರುಗಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಟೀಚಮಚ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ (50 ಗ್ರಾಂ) ಹರಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಿಲ್ಲು, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಮೆಣಸು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಅಂಚಿನ zascheplyayutsya ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕುಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧತೆ.

ನಾನು ಪೈ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು appetizing ಪಡೆಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪೈ ಓದಲು ಮಾಡಿದ, ಹಾಗೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.