ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ legkousvayaemyh ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಹ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು 3 ಬಾರಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಕೆಂಪು ಸಿದ್ಧತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ: (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿತು ಇದ್ದರೆ) ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸು, ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ತೆಗೆಯಲು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು plastovat - ಅಡುಗೆಗೆ ರೂಪ ಕಾಯಿಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕು ಇಡೀ ಮೀನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಹೀಗೆ ಮೀನು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ ಚಲನಚಿತ್ರ ಸಾಲ್ಮನ್ fillets defrosted. ಆದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ತನ್ನ ರಸ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಉಪ್ಪು, ಋತು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ವೇಳೆ - 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾದ ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಡುಗೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು,: ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಋಷಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮೀನು, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬದಲಾದ ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು podpekat ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ತಲುಪಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹರಡಿತು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ಇದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಪುಟ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಡ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಜಿನ ಅವರ ಎಡಗೈ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಎದೆಯ ರೆಕ್ಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು steaks;
• ಶೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ 20 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ).

ತಯಾರಿ:

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸೀಸನ್, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಟ್. ಒಮ್ಮೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಗುಲಾಬಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 250 ಕ್ರೀಂ ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. (ಅದರ ಅರ್ಧ ದಿವಸದ ವರೆಗೆ) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೀನು ತಯಾರು: ಮಾಪಕಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು centimetric ತುಣುಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸುತ್ತಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಈಗ ನೀವು ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಹೆಳುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು.