ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ Adzhika: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ adjika ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸುವರು. ಇದು ಹಸಿವು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಲ್ಲದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - Adjika ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರ adjika

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ adzhika ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೆಪರ್ಸ್;
• ದನಿಯ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಾರದ;
• 7-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ Adzhika ವಿಶೇಷ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀಡುವ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಂಜನ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಿದರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಮೊದಲು. ನಟ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಫಾರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಬರ್ನಿಂಗ್ adjika ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಡೆದ ಮಸಾಲೆ ಬರೆಯುವ. ಇದರ ರಚನೆಯು:

• ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು;
• ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ¾ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಹಾಪ್ ಬಳ್ಳಿ-suneli, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬರ್ನ್ಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕಟ್, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಗೆ ಪುಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ adjika ಬಳಕೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೃತಿಗಳು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ. ನೀವು ರುಚಿ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ 200 ಗ್ರಾಂ 800 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ Adjika ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

Adjika ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ "ತಣ್ಣನೆಯ" adjika ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು rinsed ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೀಗೆ ಡಿ ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು.). ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ (ಇದ್ದರೆ) ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

Adzhika ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ

adzhika ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೆಣಸು;
• ಸೇಬುಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಘನ ಗ್ರೇಡ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಖಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಪ್ರೀತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು polish. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವನು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಂತು ರಾತ್ರಿಯ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಲೆಟ್.