ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ

ಹಂದಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿರೋಧದ ನಡುವೆಯೂ, ರಶಿಯಾ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ, ದಂಡನೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವರು ಅಪರೂಪಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟು. ಆಫ್ ಡಿಶಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, duhovitymi ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಬ್ಬರೂ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ - ತುಣುಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ, ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹರಡಿತು. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಆಫ್ ಜಿನುಗುವಿಕೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸಭರಿತ steaks ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. Entrecote ಮತ್ತು, ಮಾಂಸ ಎಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ನಡುವೆ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ದನದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪದ "ಸ್ಟೀಕ್" ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಣುಕು ಬೇಯಿಸಲಾದದ್ದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೀಕ್, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲಬುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ರವರೆಗೆ ಆಫ್ ಬೀಟ್ ಮರಿಗಳು. ಬ್ರೌನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ lezone ಉಟ್ಟ. ಮಾಂಸದ ವಯಸ್ಸಾಗಿರದಿದ್ದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಲಂಕಾರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಗೆ ಹುರಿದ. ತೈಲ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. , ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತೀರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಟ್ಟ ತುಂತುರು. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಇರಬಹುದು. ಅನಾನಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಕನ್ ತಯಾರಾಗಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತುಣುಕು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪದ • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1);

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;

• ಬಿಲ್ಲು;

• ಬೇಕನ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ರಬ್,, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಾತ್ರಿ ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸೇಬು ಕೆನೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,, ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳು ಕಟ್ಟಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಡಿಸಿದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣ. , ರುಚಿಗೆ ಅವರ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸರಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನಾನಸ್, ಮಾಂಸ ಇಟ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.