ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್, ಚೀಪ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಈ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತುಂಡುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ 80 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯವಿರುವ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್, ಹಾಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಕಿಣ್ವ, ಸೇರಿಸುವ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಳಮಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನೀವು, ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ ವೇಳೆ, ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಬೇಕಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂತುರು, ತದನಂತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೇಖನ ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅಡಿಗೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉನ್ನತ ನಯವಾಗಿಸುವ ಹಾಲು ಲೋಳೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ರಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಫ್ ತಯಾರು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕಪ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಊಟದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಇಂತಹ ಅನುಪಾತ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವೇಳೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ 0.5 ಕೆಜಿ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 20 ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಟ್, ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿಬ್ಬದ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿತ್ತಲು ಮತ್ತು: ನ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು lepim ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದು preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫಿರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• ಮೊಸರು 700 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಂದರೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಬೌಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಕ್ಷಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದೇ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೂ ಕಾಲು ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ಸಮಯ ಮುಕ್ತಾಯ ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಬಹಳಷ್ಟು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇರಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕೆಂದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.