ಕೇಕ್ "Karpatka" (ಪೋಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ): ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಪೋಲಿಷ್ ನೀಡಿದವರು ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಕೇಕ್ "Karpatka" ನಂತಹ ಷೆಫ್ಸ್ ನಡುವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿ "Kremovki" - ಅವರು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ (ರೈತ) ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆ, ಆಗಿದೆ. "Karpatka" ಪವಾಡ ಹಾಗೂ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಸೊಗಸಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಕೆನೆಯಂತಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ನಾವು ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ (ಪೈ) "Karpatka" ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರಚನೆಯಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇವೆ.

• 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• 10 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ 130-150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪೈ "Karpatka" ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅದರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತುಂಬುವುದರಿಂದ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮಾಯಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಹಂತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನುಭವಿಸಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "Karpatka" ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ. ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1

200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕವರ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ (ಅಡಿಗೆ) ಕಾಗದದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಇರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿಸಿ, ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗುಂಡಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, 2-3 ಫಾರ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮಾನು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸಮೂಹ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಮೃದುವಾದ ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಕೇಕ್, ಟಿ. ಇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳು 'ಹೆಸರಿನಡಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮೇಲ್ಮೈ, ದಿಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸಮ ಎಂದು.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ದೂರುಗಳ ಕುಂಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಅದು ಗಡಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ನಂತರ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಕಾಣಿಸಬೇಕೆಂದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಆಧಾರದ ತಯಾರಿಸಲು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸುಕಾಗುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಅಗ್ರ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಇರಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಅವರು ತಯಾರಾದ ಎಂದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರೀಂ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗುಂಡಿನ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಂ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನೀವು ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಳೆ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಸಮೂಹ, ಸಂಪುಟ ಹೆಚ್ಚಳ ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವನಿಲ್ಲಾ ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ 4

ಅಡುಗೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ - "Karpatka" ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಇದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೋವರ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅವರನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದ ಮೇಲ್ಮೈ ಪುಟ್. ಕೇಕ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಟಾಪ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ "Karpatka" ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು.

ಹೇರಳವಾಗಿ ರೆಡಿ ಪೈ Polish ತನ್ನ ಅಗ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಹಿಮ ಹೋಲುತ್ತಿತ್ತು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್, ನಾವು ನೀವು ವಿವಿಧ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "Karpatka" ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಡುವ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸೂತ್ರೀಕರಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಕಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಣಯ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆನೇಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಹಕ್ಕನ್ನು, ಹೆಚ್ಚು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "Karpatka": ಡಫ್ ಫಾರ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಪೋಲಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಇದೇ ತತ್ವಗಳ ಅಡುಗೆ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫಾರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಶಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ. ಎಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಬೋಗುಣಿ ಬಾಟಮ್ ಬಟರ್, ಹಾಲು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕೋಕೋ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಶೋಧನಾ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತುಂತುರು. ಇದು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ಮುಚ್ಚು ನಲ್ಲಿ ತಾಳೆಯಾಗದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಲವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೂಹ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ.

ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಂಪರ್ ಅದೇ ಆಕಾರದ ಎರಡು ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುವುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ರೀತಿಯ ಕಾಗದದ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್. ನಂತರ ಡಫ್ ರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇದು ಹರಡಿತು, ಆದರೆ align ಇಲ್ಲ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅರ್ಧಗಂಟೆಯ ಕನಿಷ್ಠ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು: ಕೆತ್ತನೆ ಗಾಳಿ "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಲೋಹದ ಕಂಬಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದರು, ಮೂಲೋದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು ಅದು ಒಂದು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ, ಅಥವಾ ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಚನೆಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅನ್ನು ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಹಾಲಿನ 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು 120 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಂ. ಎಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಮೇಲೆ ಮಂಡಿಸಿದರು ಒಂದು ಫೋಟೋ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಇಂತಹ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ ಫಾರ್. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ಕರಗಿ ಒಂದು ಸಿರಪ್ ರೂಪಾಂತರ ಆರಂಭವಾಗುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದಹಿಸಲಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಥವಾ, ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಚಮಚ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ) ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ,, ದಳವೃತ್ತವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿರಂತರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ನೈಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಳೆದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಭೆ ಕೇಕ್ "Karpatka", ಮೇಲೆ.