ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ರೆಸಿಪಿ

ಪಿಕಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೋಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ, kasha, ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರ್ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕಗಳ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಮೊದಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೋಲ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು:

1. ಬಳಕೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ತರಬೇತಿಯ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.
2. ಹಳಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಇದು ಹಾಕಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಹಿ.

ಹೇಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೊಡ್ಕಾ ಜೊತೆ ಊರಿಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಔಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
2. ನೀರಿನ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ - 1.5 ಲೀಟರ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ spoonfuls.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 8 ಗ್ರಾಂ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನೇಕ ತಲೆಗಳು.
6. ವೊಡ್ಕಾ 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹೇಗೆ marinate ಹೇಗೆ?

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಡು, ಇದು ಸಂಪುಟ 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಮಡಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹೇಗೆ ವಿವರಣೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಏನೋ ತಮ್ಮತಮ್ಮಲ್ಲೇ ರೀತಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಆದ್ಯತೆ ಕಪ್ಪು.
2. ಛತ್ರಿ ಆದ್ಯತೆ ಸಣ್ಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
3. ಓನಿಯನ್ಸ್.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
5. ಗಜ್ಜರಿಗಳು.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ.

ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ:

1. ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ.
3. 9% ವಿನೆಗರ್ ಮೇಜಿನ 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಿಸಿ. ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಈಡಾದರು. 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮಾಡಲು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್. ಆ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಆ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಈಡಾದರು ಮಾಡಬೇಕು ಪುಟ್. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ನಿಂತಿದೆ. ಎಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮಸಾಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಮೇಜಿನ.
5. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶೀತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ 6 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದುದ್ದವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೂರುಚೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ತೆರಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ಮೆರುಗು ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ರವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಹರಡಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೂಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಹೇಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಡಲು? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಕುಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ tarragon ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು crimping.