ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ತನ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ವಿಧಾನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಮೂಹ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಅಡುಗೆ" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ 1955, ಈ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಂಶ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 50 ° ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಇಂತಹ ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರು, ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಮಾಹಿತಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನುಶಾಸನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕರಗಿ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಷಯ ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುವರು ಎರಡು, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸನಿಹವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಮತ್ತೊಂದಾಗಿ ದೃಢವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು woks. ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲಿನ ಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಹೊರಡಲು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೆಟ್ ಸಮೂಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಉದಾ ಬಳಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಲ್ಲಿ ಚೆರೀಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ತೈಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಧರಿಸಿ. ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋ ಸಿಮೆಂಟು ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನೆಯ ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಹಾಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಣ ತಿರುಳು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಡಿನ ಹಾಲು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ "ಪಿಸುಮಾತು", ತೈಲ ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ. ಒಂದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ತೈಲದ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಪರಿಹಾರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀರುಣಿಸುವುದು ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ವೇಳೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಾಪಮಾನ ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ಯೂಸ್, ಬೆರಳು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಟ್ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇದು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಇದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯಾಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ - ಕೇವಲ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಕೆನೆ ತುಂತುರು.

ರೆಸಿಪಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ ದ್ರವ ತೈಲದ ಬಳಕೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗರಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಸಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಬಹಳ ಸಿಹಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರಮ cloying ಮಾಧುರ್ಯ ಆಗಿದೆ.