ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಅಡಿಗೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ತನ್ನ ಅನನ್ಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಈ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನರು ನೆಲೆಸಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳ ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿನಿಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಾಗರಿಕತೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಹೇಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ - ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಭೇದ ಏನು ಎಂದು. ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರದ - ದನ, ಕುರಿ, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಟ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "khinkal".

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ Kurz - ದೊಡ್ಡ ಕಣಕದ, ಮತ್ತು ಪವಾಡ - ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಕೇಕ್.

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಾಳುಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಇವೆ. ಮೇಜಿನ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ: Dagestani ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಂದಿವೆ ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಅಡಿಕೆ ಹುಲ್ಲು, ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು - ಎಲ್ಲಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಹಚ್ಚುವುದು ಹಸಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ತಿನಿಸು ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿನ parvarda, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲ. ವಿಶ್ವದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಪಶ್ಚಿಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಹಾಗಳು.

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಅಡಿಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

Khinkal.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಪಟ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜೊತೆ Dagestani ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿಲ್ಲ Khinkal, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಊಟ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಂದಹಾಗೆ ದಿನದ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಜನರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯ ಕಾರಣ.

ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ. ಸಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿರುಗಿ ಎಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, khinkali ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಲವಾರು embodiments ರೋಲಿಂಗ್: ಮತ್ತು ತುಂಡು ದಪ್ಪ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳ 1.5 ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ .. ಮೂರು ಫೋಮ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಚ್ಛೆ khinkali ಕೇವಲ ನಿರ್ಧರಿಸಲು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಣಕದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೂಲಕ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಗಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು.

Khinkal ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿದು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯುರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕರೆಯಲಾಗುವ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು khinkal ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಾರೀ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸಾರು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ) ಸೇವಿಸಬೇಕು.

Kurz.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ನಿಂದ ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಶೆಲ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಡೆ ದುಂಡಾದ, ಇತರ ಬಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ.

ಭರ್ತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಳೆ, ಇಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ. ತುಂಬುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಇರಬಹುದು. Kurz ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇವೆ.

ಮಿರಾಕಲ್.

ಮಿರಾಕಲ್ - ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್. ಅವರು ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಹಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Dargiytsy ಮಾಡುವ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ Lezgins ತಯಾರು. ಹರಡುವಿಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪವಾಡ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೈಲ ರಹಿತ ಬಾಣಲೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಸಹ ನೂರು ಪುಟಗಳು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಷ್ಟು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.